俄罗斯的蜂蜜文化——蜂蜜节

蜂蜜在俄罗斯公民的饮食日子中占有重要位置。不只在烘烤面包，酿酒，制造饮料时将其作为质料，并且在喝茶时，蜂蜜一般也是必不可少的绝佳伴侣。有关蜂蜜在俄罗斯人日常日子中最有意思的材料记载源于1997年第二期《俄罗斯贵族》。俄语词пища（食物），хлеб（面包，粮食）都是源于蜂蜜一词：在古罗斯勇士歌中，稀释在水中的蜂蜜被叫做сыта；有一点变酸的сыта被叫做щи（汤），пища（食物)的原意是喝汤“пи（ть）ща”现在蜂房里的花粉被叫做перга（蜂粮），而曾经被叫做хлебина。斯拉夫人每天必备之菜是хлебово --将含有蜂粮的蜂房揉碎放在水里制造而成，这个单词的含义随后转义为谷作物运用。蜂蜜是绝无仅有的天然食材，它能够被人体彻底吸收。蜂蜜的主要成分-- 葡萄糖和果糖，它在进入血液20分钟后就能够被吸收，不需求人体内的酶再分化。它能够直接进入小肠，所以对肠胃欠好的患者来说蜂蜜是非常好的食物和药品。 蜂蜜——天然的维他命库房。它能够杀死细菌，所以它自身不会发霉，尽管它的成分包含了繁殖霉菌所需求的各种养分。与此一起蜂蜜能够被终年保存，也不会失掉自己的抗菌特性：在埃及一座金字塔里找到一具完好无损的儿童尸身，这具尸身便是用蜂蜜灌溉起到防腐效果的。在古代罗斯勇士歌里，就描绘到运用蜂蜜作为防腐剂来保存运往远方的生果和野味。依据蜂蜜的这一特性，许多东西方民族都用它来医治口腔溃疡和皮肤病。对蜂蜜进行加工今后，能够用其来涂改创伤，不只能够灭菌，并且还能够为创伤周围的细胞供给必要的养分。斯拉夫人不只食用有益于身心健康的蜂蜜并且由它酿出了蜜酒。蜂蜜自身的性质赋予了它能够在相对较短的时间里酿制出香甜的蜂蜜酒的特质。饮用蜂蜜酒不会上头，并且不会使饮者上瘾。所以俄罗斯的先人们在洗澡的时分就像运用克瓦斯相同饮用蜂蜜酒使身体放松。蜂蜜能够用来加工不同品种的克瓦斯和蜜酒。现在陈旧的蜂蜜酒被叫做медлвуха，也便是家酿啤酒。假如蜜酒中有蜂粮的存在，就会蜕变，所以俄罗斯的蜜酒酿制者在酿酒的过程中总会小心谨慎地将蜂粮别离出去。 俄罗斯民间神话许多都是这样完毕的：我也去了那里（参加了婚礼），在那里喝了蜜酒，并且蜜酒顺着胡子一向流下来。蜜酒使人精力充沛，轻松愉快。东正教制止群众饮用高浓度的蜂蜜酒，所以饮用轻型蜂蜜酒后不会让人发生醉后的不舒服感。与其相反，饮用俄罗斯蜂蜜酒后会增强膂力，促进健康。在古代，教会出产的蜂蜜酒享有盛名，并且修道院也是蜂蜜酒最大规划的出产者。尤其是在15世纪时，莫斯科大公瓦西里三世制止自在出产蜂蜜酒，把这项盈余的工业划归到国家和教会的手中。因而修道院中集聚了技艺精深的蜜酒、克瓦斯酿制师以及厨师，沙皇阿列克谢-米哈伊洛维奇不止一次派自己的使者去修道院里学艺。俄罗斯东正教会从一开端就想防止醉酒状况的呈现，并专门为此经过了抉择，明确规定：制止运用新式啤酒（蜂蜜酒不在此队伍之中），而粮食“药水”-- 伏特加被以为不是一种饮品，它不是天主所赏赐给咱们的。俄罗斯年鉴中特别强调了“非蜂蜜酒所引起的醉酒状况”：醉后的不舒服感（头痛，厌恶等）。一个很闻名的悲惨剧事情：1377年俄罗斯民兵组织驻扎在摩尔多瓦河界旁，在这里战士们饮用了周边摩尔多瓦村庄里的烈性啤酒пуре它是由麦芽汁（酒母）和蜂蜜制成的。这种酒会使饮者神经麻木。鞑靼族族的王子带领一支小分队悄悄地接近俄罗斯酩酊大醉的戎行，不只杀光了大醉的战士，并且在河滨烧死了民兵组织的领袖。从那今后，为了警示后人，那条河就被改名为醉河。 自古以来古罗斯的蜂蜜酒就广泛撒播在地中海、英格兰和亚洲的部分地区。在中世纪俄罗斯一年向拜占庭和其他国家所输出的蜜酒总量价值五吨黄金。在酒精类饮料代替蜂蜜酒之前，斯拉夫的蜂蜜酒一向都是各个消费国所依靠的饮品。在紊乱时期之后，俄罗斯的蜜酒出口彻底阻滞下来，并对俄罗斯的经济形成巨大的影响。现在在俄罗斯建立的《俄罗斯养蜂人协会》诣在复兴俄罗斯蜂蜜传统，并再次将其发扬光大。俄罗斯民间将八月十四日定为“蜂蜜节”，新收成的蜂蜜在这一天上市，群众能够在这天品尝到最新鲜的蜂蜜。古时分，养蜂人在八月十四日这一天会在教堂为自己收成的第一批蜂蜜举办祝圣典礼（直到今日，信教的养蜂人仍然保存这样的做法）。从这一天开端人们开端耕种越冬的黑麦，也就意味着夏天的完毕。在古俄罗斯存在这样一个风俗：会为婚礼特别制造浓度较低的蜂蜜酒，新人不只会在婚宴上喝蜜酒，并且在婚礼举办后的一个月中每天都喝蜜酒和蜂蜜水。在此期间新人是不允许饮用其他烈性酒的，这也是俄罗斯“蜜月”一词的由来。 蜂蜜是俄罗斯蒸汽澡堂中必不可少的组成部分，在蒸汽澡堂中蜂蜜的运用方法多种多样。被称为蜂蜜之树的椴树在俄罗斯作为澡堂用木材已经有上千年的前史。用它搭起的澡堂，就像是蜂房相同散发着蜂蜜的芳香。并且俄罗斯人会在椴树筑成的墙壁上涂改上品种各异的蜂蜜，那么在空气中就会弥漫着蜂蜜的芳香。在澡堂里的休息室中，主人会预备含有蜂蜜的茶水，蜜酒，克瓦斯等。在高温状况下，身体内的血液循环加速，毛孔扩张，饮用含有蜂蜜成分的茶，克瓦斯，蜂蜜酒等饮品；经过气体交流和呼吸“芳香”的蒸汽（富含各种蜂蜜），在对身体按摩的时分将蜂蜜涂改在身上使全身接触到蜂蜜，表里一起效果：带走胃肠内壁上以及脑中残留的有害物质，去除水肿，深层清洁人体器官，并且能够促进胃口。可谓俄罗斯人在蒸汽澡堂中将蜂蜜的成效发挥到了极致。综上所述，蜂蜜不只仅是作为简略的饮食质料呈现在俄罗斯文明傍边，它相同也作为一种文明的载体，向世界各国展现俄罗斯在蜂蜜中所包含的民族才智。