油炸蜂蛹的做法

油炸蜂蛹的做法

油炸蜂蛹以胡蜂蛹为主要原料（金环胡蜂蛹为最佳）。烹制时，先将蜂蛹从蜂巢中取出，捡去杂质，用清水漂洗一遍，滤干，倒入油烧至七八老练的油锅内，用文火把蜂蛹煎烽至金黄色时，参加少量食盐，便装盘供食。这道菜，色泽金黄或淡黄，香气扑鼻，蛹体外脆里嫩，味美可口，属高蛋白低脂肪美食。