我国蜂蜜食品安全和质量控制效果明显

我国蜂蜜食物安全形势从总体上看是好的，国家对蜂蜜产品的质量监控办法是有用的。(一)从国家规范层面上看，2005年国家规范委发布了《蜂蜜》的第一个强制性国家规范(GB18796-2005)。应该说，这个国家规范关于规范我国蜂蜜的产质量量、净化蜂蜜商场发挥了重要作用。为了加强对食物安全作业的领导，2010年国务院根据《食物安全法》，对国家部委的分工和功能进行了调整，清晰提出了由卫生部牵头，整合国家现有的食物规范，树立健全食物安全国家规范系统。《乳品》和《蜂蜜》成为卫生部发布的第一批食物安全国家规范，表现了国家对蜂蜜食物安全的注重。为了更有用地对蜂蜜产品食物安全和产质量量进行监控，卫生部又将《食物安全国家规范蜂蜜》列入2012年卫生部食物安全国家规范制修订方案。现在正在安排专家修订中。与此同时，中华全国供销合作总社从规范职业的视点也公布了《蜂蜜》的职业规范，对产质量量做出了清晰的规则。(二)在蜂蜜产质量量操控方面，国家质监总局在2006年9月1日就开端施行了对蜂蜜产品的出产许可证准则，对蜂蜜企业进行QS认证。我国蜂产品协会活跃参与了国家质监部分认证规范和认证条件的拟定，从厂址环境、厂房条件、车间布局、机械设备、出产工艺、贮存设备、产品查验以及规章准则等方面拟定了一致的规范，对全国的蜂蜜出产企业进行实地查看、现场查验，筛选了一批不符合条件的小作坊。为了保证蜂蜜产质量量监控的常态化，现在，全国各地的质监部分基本上每季都到出产企业进行产品抽检。每年还要进行出产许可证的年审。从咱们把握的状况看，国内的蜂蜜加工企业为了保证产质量量合格和食物安全监控有用，基本上都在企业内部施行了ISO9000质量管理系统和ISO22000食物安全管理系统。经过这些系统的运转，使蜂蜜产质量量和食物安全在出产中的每一个环节都能得到有用监控。我国蜂产品协会为习惯国内国际商场及质量安全形势的要求，树立和推行了掩盖整个工业链的全程质量信息溯源系统。经过运用现代化手法及商场化办法对蜂蜜质料、出产加工及商场流转各环节的要害信息加强管理及时发表，引导并协助企业进一步完善质量操控机制与准则，优化内部管理和完善供应链流程，推动全职业完成规范化出产、品牌化运营与可持续发展。使蜂蜜的出产、流转做到“可管、可防、可控、可查”。经过企业和相关部分建成集“管、防、控”于一体的掩盖整个工业链的全程质量信息溯源系统，为蜂农、养蜂专业合作社、蜂产品加工出产企业、出售企业、顾客及监管部分供给综合性的信息服务渠道。2012年2月28日，国家工商行政管理总局正式同意我国蜂产品协会请求注册的“我国蜂产品”证明标志。该标志将会成为我国优质蜂产品的身份证，用来标明标志产品的特定质量。证明标志的推行运用，将引导我国蜂产品职业出产高质量的优质蜂蜜，实施优质优价，促进我国蜂蜜工业结构调整上一个新的台阶，使顾客能够放心肠享用高质量的蜂蜜。(三)关于蜂蜜掺假问题。脚踏实地地说，十年前这个问题比较突出。其时蜂蜜掺假主要是在蜂蜜中掺入玉米糖浆，我国蜂产品协会发现这个问题后，活跃合作国家有关部分安排专家进行技能攻关，学习国外经验研讨拟定了查验办法，并把这个办法写进了国家规范，有用地遏止了蜂蜜掺假的延伸。近几年，蜂蜜掺假又呈现了新的状况。可喜的是国内几家威望查验组织都研讨出了有用的查验办法。并已遍及被国内蜂蜜加工企业应用到蜂蜜收购中，基本上避免了掺假蜂蜜流入蜂蜜加工企业。从2012年我国蜂产品协会计算的全国各地工商、质监法律部分对蜂蜜商场的检查成果看，按现行蜂蜜规范检测，均匀产品合格率为87%。