如何区分蜂蜜与蜂蜜糖浆

表面上看，真假蜂蜜都有精巧的包装;都是粘稠状的液体;都具有甜味，顾客很难判别其真伪。那么怎么判别蜂蜜的真假呢?国家蜂产品质检中心的李子健先生向顾客介绍了几种简略的判别办法。一、假蜂蜜由所以用白糖熬成的或用糖浆假充的，所以看起来十分明澈透亮，而真蜂蜜中的成分很杂乱，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。但如果是掺入了淀粉类物质的蜂蜜则呈混沌状，透明度更低。二、假蜂蜜有隐约的化学品的气味，闻起来感觉冲鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的气味纯粹天然，蜜味浓郁，有淡淡的花香。三、假蜂蜜口感甜味单一，有的细心品尝还有苦涩味或化学品的怪味，而真蜂蜜的口味浑厚、回味漫长，喉感略带麻辣感，后味悠长，给人一种芳香甜润的感觉，或有极细微的淡酸味。四、由于假蜂蜜的本钱比真蜂蜜要低得多，且假蜂蜜的出售也抓住了顾客图廉价的心思，所以假蜂蜜的价格一般都很低价。因而廉价的产品是假蜂蜜的可能性大。五、细心检查产品的标签，有的产品的配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，而纯粹的蜂蜜产品是不允许参加这些物质的。