固体蜂蜜粉的制备方法！

蜂蜜是一种养分丰厚的天然补品，广泛地应用于食物、医药和酿制等职业，可是咱们常见的蜂蜜为液态，在包装、运送和携带上很不便利，一起液态蜂蜜受时节气候温度影响很大，夏天温度过高，蜂蜜中的许多养分成分因发酵丢失了；冬季温度过低，蜂蜜又简略结晶。如果把液态蜂蜜制备成固态蜂蜜粉，上述问题将不会呈现。以下介绍几种制备固态蜂蜜粉的办法。1.真空枯燥法该办法是在适度的真空条件下将液态蜂蜜的水分带走，然后到达枯燥的意图。它主要是使用真空泵对枯燥箱进行抽气，使枯燥箱内构成真空状况，下降水的沸点，然后加快了枯燥速度。此办法的缺陷是水分在真空条件下蒸腾的一起会把蜂蜜的芳香成分带走，使产品品质下降。2.冷冻枯燥法冷冻枯燥是将液态蜂蜜在-10℃—-50℃的低温条件下冻为固态，然后通过抽真空，直接使得固态的水升华为水蒸气，终究起到枯燥物料的效果。在风味和口感上，用该法制备的固体蜂蜜粉坚持得较好，可是此法出产时间长，耗能大，出产成本高，很难完成大规模出产。3.微波枯燥法微波枯燥是使用微波的热效应，将湿物料进行加热，使得物料的水分快速、高效地流失，然后到达枯燥的意图。该办法的长处是枯燥速度快，枯燥进程不会产生美拉德反响，可是蜂蜜的挥发性成分会有必定的丢失。4.喷雾枯燥法喷雾枯燥是将含液态蜂蜜的料液通过雾化器雾化成细微的雾状小液滴，再与较高温度的热空气触摸，水分快速蒸腾，然后枯燥成粉状的固态蜂蜜。一起该办法还可包埋蜂蜜中热敏性物质。此法的长处是枯燥速度快，制得的产品分散性和溶解性很好，关于喷雾枯燥的设备来讲，自动化程度高，操控和操作都十分简略，很合适大规模的工业化出产。(文章源于网络，如有侵权请赶快奉告）