蜂蜜既有保质期,但又没有保质期。蜂蜜的保质期长短很大程度由蜂蜜的质量决议,蜂蜜的天然浓度(蜂房上悉数封盖的)越高越好,其蜂蜜保质期就越长,蜂巢蜜归于最好的天然老练蜜,阴凉避光的当地放置几年依然能够食用。国家在06年实施的“GB18796-2005”蜂蜜出产规范中,强制要求蜂蜜加工企业在蜂产品上标明是2年,有些蜂蜜标的是18个月。在蜂房内天然老练的蜂蜜,是蜜蜂通过一周以上时刻酿制的天然老练蜜,不通过任何加工,保质期极长。蜂蜜自身具有很强的抗菌才能,是迄今为止发现的最不易腐烂食物,1913年美国考古学家在埃及金字塔中发现一罐3300多年的蜂蜜,至今没有蜕变,还可食用,所以只要是老练蜂蜜,没有呈现糜烂的酸味,不论放置多久,依然能够正常食用,对人体无害。别的,纯天然老练蜜不易与空气长时刻触摸,每次食用后,需要将蜂蜜瓶盖扭紧密封好,避免蜂蜜被空气中的水分稀释,导致蜂蜜保质期显着缩短。
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