消费者应该怎样区分“蜂蜜”和“蜂蜜制品”

2011年4月，卫生部发布蜂蜜新国标。笔者查阅新国标发现，与蜂蜜旧国标比较，新国标规则了蜂蜜的意义，即“蜜蜂收集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与本身分泌物交融后，经充沛酿制而成的天然甜物质”。由此可知，蜂蜜是天然物质，而通过化学工艺加工或增加其他物质的只能称为“蜂蜜制品”，不能称为“蜂蜜”。新国标适用于“蜂蜜”，而不是“蜂蜜制品”。新国标对蜂蜜的感官要求进行了规则。规则称，蜂蜜应具有特有的味道、气味，无异味，常温呈黏稠流体状，或部分及悉数结晶，不得含有蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见杂质（含蜡屑巢蜜在外）。新国标还明确指出，100克蜂蜜中至少应含有60克果糖和葡萄糖。桉树花蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜和野桂花蜜的蔗糖含量要小于或等于10克/100克，其他蜂蜜则要求小于或等于5克/100克。