依照2009年辽宁省监督查看作业的安排，省质量技术监督局安排省产质量量监督查验院、朝阳市产质量量监督查验所和省农产品及食物安全质量监督查验二站，对酱油、食醋、蜂蜜(蜂王浆)3种产品进行了监督查看。现将有关状况通报如下： 一、基本状况
(一)查看的规模与批次
本次共查看沈阳、大连、鞍山等14个区域146家企业出产的150批次产品，产品什物质量合格129批次，产品什物质量抽样均匀合格率为86％。
(二)查看的首要产品
一是查看了70家酱油企业出产的70批次产品，产品什物质量合格65批次，产品什物质量抽样合格率为92.9％；
二是查看了50家食醋企业出产的50批次产品，产品什物质量合格43批次，产品什物质量抽样合格率为86％；
三是查看了26家蜂蜜(蜂王浆)企业出产的30批次产品，产品什物质量合格21批次，产品什物质量抽样合格率为70％。
(三)查看呈现出的特色
一是本次查看的3种产品均是老百姓日常日子中必不可少的产品，质量好坏与人身健康休戚相关；
二是产品标识不合格是本次查看发现的首要问题，占不合格项的4 8.4％。
二、成果剖析
(一)酱油产质量量逐年进步
本次查看了沈阳、大连等14个区域的70家酱油出产企业的70批次产品，产品什物质量合格65批次，什物质量抽样合格率为92.9％，较2007年、2008年产品什物质量合格率别离进步了13.8和6.9个百分点。不合格项为氨基酸态氮、全氮、苯甲酸和产品标识。
氨基酸态氮是标明酿制酱油中大豆蛋白水解率凹凸的特征性目标，氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，美味越浓；全氮是影响产品风味的目标，表明酱油中有机氮(蛋白质、氨基酸、肽含量的凹凸)和无机氮的总和，也是酱油中首要营养物质含量凹凸的目标之一；苯甲酸是工业上常用的防腐剂，国家对其在食物中的用量做了严厉的规则，假如人们长时间食用苯甲酸超支的产品会对人体肝脏发生危害，乃至致癌；产品标识是国家强制性规范的要求，它可认为顾客供给精确的产品信息，确保顾客对食物的知情权。
形成不合格的首要原因：一是出产企业为下降成本，削减质料的投入量或运用贱价的原辅料；二是企业出产工艺中的要点环节操控不严；三是企业责任心不强，出厂自检形同虚设；四是企业对国家规范中产品标识规则的重要性知道不行，乃至单个企业有意诈骗、误导顾客。
(二)食醋产质量量不容乐观
本次查看了全省13个区域的50家食醋出产企业的50批次产品，产品什物质量合格43批次，什物质量抽样合格率为86％，较2008年产品什物质量合格率下降了9个百分点，产质量量有所下降。不合格项为总酸、不挥发酸、可溶性无盐固形物、苯甲酸和产品标识。
总酸是食醋产品的特性目标之一，其含量越高阐明食醋酸味越浓；不挥发酸是传统固态发酵食醋固有的含有，含量凹凸影响固态发酵食醋的风味，其含量高，味道柔软且回味漫长；可溶性无盐固形物是酿制食醋中内容物含量目标，其含量凹凸直接反映酿制食醋质量的好坏。
形成不合格的首要原因：一是少量出产企业质量认识淡漠，为下降成本，偷工减料；二是单个企业出产工艺不符合规范要求；三是企业对产品标识注重程度不行或有意诈骗、误导顾客。
(三)蜂蜜(蜂王浆)产质量量有待进步
本次查看了沈阳、大连等8个区域的26家蜂蜜(蜂王浆)企业的30批次产品，其间蜂蜜产品23批次，蜂王浆产品7批次，产品什物质量合格21批次，什物质量抽样合格率为70％，产质量量有待进步。首要不合格项为1O一羟基一2一癸烯酸、菌落总数和产品标识。
10一羟基一2一癸烯酸含量是衡量蜂王浆产品特征质量的重要理化目标之一，是一种不饱和脂肪酸，因为这种物质在自然界中只要蜂王浆中才含有，所以又称王浆酸，它具有较强的杀菌作用。
形成不合格的首要原因：一是少量出产企业为下降成本，在蜂王浆中兑入淀粉、葡萄糖或其他物质，使有用含有下降；二是企业出产设备不过关，致使蜂王浆在过滤去杂时滤网过密导致主含量丢失；三是企业对《蜂王浆》国家新规范中质量要求的修正未及时把握，对产品等级区分未进行修正。
三、处理意见
针对本次产质量量省级监督查看中反映出的质量问题，省质量技术监督局要求各市质量技术监督局，要严厉依照《中华人民共和国产质量量法》等法律法规的规则，采纳切实有用的办法，做好产质量量监督查看不合格产品出产企业的后处理作业，保证产质量量安全。
(一)加大宣扬力度，扶优治劣。本次查看的酱油、食醋和蜂蜜(蜂王浆)产品是老百姓在日常日子中常常食用的调味品和滋补品，这些产质量量的好坏直接影响人身健康。省质量技术监督局将对本次查看中产质量量较好的企业进行宣扬，进步企业知名度，一起对产质量量存在问题较严峻的企业予以揭露曝光。
(二)加强后处理作业，加大查办力度。省质量技术监督局要求各市质量技术监督局，要严厉依照《辽宁省产质量量监督查看后处理管理办法》中的有关要求，对产质量量存在问题的企业期限整改。特别是对不合格产品的企业要进行要点查看，树立企业质量档案；一起，催促企业，对该批不合格产品采纳恰当办法，削减对顾客的危害。整改后复检作业由原查验组织承当，后处理作业在一个月内完结，并及时将后处理状况上报省质量技术监督局。
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