蜂蜜是大自然的馈赠！

蜂蜜是由蜜蜂收集植物蜜腺排泄的汁液变成。我国大部分地区均有出产。以稠如凝脂、味甜纯粹、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的首要成分为糖类，其间60%～80%是人体简单吸收的葡萄糖和果糖，首要作为养分滋补品、药用和加工蜜饯食物及酿制蜜酒之用，也能够替食糖作调味品。蜂蜜是一种天然食物，滋味甜美，所含的单糖，不需要经消化就能够被人体吸收，对妇、幼特别是白叟更具有杰出保健作用，因此被称为“白叟的牛奶”。蜂蜜是一种养分丰厚的天然滋补食物，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度附近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有利人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋补、润燥、解毒之成效。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会发生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不发生结晶的部分首要是果糖。蜂蜜结晶与蜜种、贮存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13-14 摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太简单结晶。枣花蜜虽属不易结晶的种类，但如有少数结晶，仍属自然现象，请定心食用。 蜂蜜一般存于阴凉的当地，可是温度不宜过低，蜂蜜一般在10摄氏度时，会发生结晶，不利于食用。所以不宜放入冰箱。蜂蜜的保存性非常好。曾经有美国考古学者T.M.Davis在埃及的金字塔中发现约3300年前的瓶装蜂蜜彻底没有蜕变的记载，所以有人说蜂蜜是仅有不会变坏的食物。蜂蜜水分含量少，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活，但某些厌氧菌(如肉毒杆菌)能够以非活性的孢子形状存在其间，由于婴幼儿肠胃消化器官不发达，胃酸的排泄较差，所以，一岁内的婴儿不要食用没有通过消毒的蜂蜜。蜂蜜中孢子并不会繁衍发生毒素，一般情况下，蜂蜜中的厌氧菌也没有在人体内繁衍的风险。蜂蜜比蔗糖(砂糖的首要成份)更简单被人体吸收，由于蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成，能够被人体直接吸收，而不需要酶的分化。内容源于网络，如有侵权，请联络删去往期精彩《蜂产品防癌抗癌独领风骚！震动科学家！》，长按下方图片，重视后，回复数字“176”即可阅览。