蜂蜜的“潜规则”，你懂吗？

浓缩蜜、超市蜜和原蜜的差异 ，蜂蜜中最好的蜂蜜是----纯天然天然老练蜜！才是好蜜！蜂蜜除了其所含的葡萄糖、果糖之外，最重要的养分成分便是许多的活性酶和微量元素。而对人体真实起作用的，最首要便是活性酶。无论是土蜂蜜（中华土蜂所产蜜），仍是意蜂蜜（意大利蜂所产蜜），只要是未经加工处理的原蜜，蜂蜜的活性酶，都得以保存。  （老练封盖蜂蜜）所以，原蜜能够真实地起到蜂蜜应起的作用。原蜜之所以养分价值高，是因为含有许多对人体有作用的活性物质，而这些活性物质不是很安稳，尤其是遇热会分化。活性物质的分化会发生气体，气体的增多会导致鼓胀，需求放到冰箱冷冻一下再翻开，否则蜂蜜或许崩得到处都是。而低温条件下，活性物质的分化速度会大大下降，能够最大程度保存养分成分。当然，泡沫有多有少，有时候少到不易发觉，需求较长时刻才发生鼓胀，这都正常。真实的蜂蜜，摇晃中有丰厚的泡沫。有些种类的原蜜比较清稀，干吃很甜，有腻喉的感觉，但冲水后不会象超市卖的浓缩蜜那么甜，是淡淡的清甜，还伴有一股浓浓的花香。咱们都知道，蜂蜜中的活性酶在挨近人体体温的情况下，将发挥最佳作用，这便是咱们要求用60℃以下温开水冲服的原因。假如超越60度，活性酶将遭到不同程度的损坏。而一般蜂蜜厂家收买蜂蜜之后，首先要做的一件工作便是加热浓缩，这个进程需求高温。这就意味着蜂蜜中最重要的活性酶，几乎都被损坏掉了。(未封盖水蜜，需求浓缩去掉水分）换言之，浓缩蜜、超市蜜尽管看起来十分浓稠、美丽，但它最首要的养分成分也就只剩下葡萄糖和果糖了，而活性酶的酶值现已十分的低，尤其是最首要的、人体最需求的活性酶，现已云消雾散了。这便是为什么许多人反映，喝了好几年的超市蜜，成果连医治便秘这么一个根本的希望都完成不了，而喝了半个月真实的蜂蜜就好了的原因。最搞笑的便是，浓缩蜜和超市蜜，它分明自己现已加热到60度以上，把活性酶现已损坏掉了，它却偏偏要在饮用办法里告知：请用40℃以下温开水冲服……别的，浓缩蜜都要通过加热浓缩，浓缩之后，将失掉10%的水分，也便是说，100斤原蜜，通过浓缩之后，或许只剩下90斤了；但是，买浓缩机要钱，请工人要钱，到最后，某些浓缩蜜的价钱，反而要比原蜜卖得更廉价，其间发生了什么工作，可想而知。已然原蜜更有养分，为何厂家不直接卖原蜜，却要加工处理了再卖？这是商人的“潜规则”了。未老练的原蜜，有着一起的特色，如下：在我国蜂蜜市场上80%的蜂蜜能够说都是未老练蜂蜜，它们都有一起的特性，必需要进行加工，否则就会发酵蜕变。1）未老练蜜因为水分大，跟着气温的升高，会不断发生气泡，然后导致包装鼓胀，滋味变酸，发酵蜕变。2）未老练蜜比较稀，没有卖相。3）还有便是，原蜜或许会因为批次不相同，而导致色泽、口感不太共同。这些都会导致顾客不满、置疑、然后抛弃购买。尤其是原蜜包装有或许鼓胀这一点，很或许引起顾客的投诉。而厂家又不或许在每一个商场都派一个人专门担任解说这些问题，这对蜂蜜厂家来说几乎便是个灾祸，全国多少个城市，有多少万家商场，蜂蜜厂家哪里养得起这么多人呢？你即便派出几万人去解说，顾客也不信呀！（纯粹的洋槐蜜肿么和枣花蜜色彩是相同滴）因而，蜂蜜厂家就只好采纳加热浓缩的办法，使蜂蜜看起来显得浓稠；加热杀死活性酶，使蜂蜜不会发生气泡；采纳办法，一致蜂蜜的色彩和口味，使咱们千人一面。而更首要的是，只要这样，才干确保大规模工业化的完成。这样一来，“精明的”顾客就不会质疑啦，他们高高兴兴地跑到超市，购买这样的蜂蜜，坚持喝这样的蜂蜜，认为自己真的在喝蜂蜜，认为自己真的很照料自己的身体，给自己带来了极大的心思安慰，然后起到了“健康身体”的作用。咱们都知道蜂蜜有润肠通便的作用，但是有的顾客买的蜂蜜说没有作用，那肯定是你买的浓缩蜜或者是假蜂蜜。在我国非老练蜜为何如此热销老练蜂蜜与非老练蜂蜜之间仅仅“好坏”的联系，并不是“真假”的联系。咱们发起蜂友们挑选老练蜂蜜。    老练蜂蜜宝贵，价格天然也贵，而非老练蜂蜜因为酿制周期短，则相对廉价许多。有的蜂蜜，波美度相差1°，价格就相差1倍，但口感和外观却相差无几，一般顾客会挑选哪种？这也对错老练蜂蜜为什么如此受热销的重要原因！           温馨提示：买蜂蜜就要选纯天然的老练蜂蜜哦，浓缩蜜的酿蜜周期短，再通过人工处理干涉，去掉剩余水分，养分价值大大扣头，吃浓缩蜜那小编还不如主张你去吃几块钱的白糖。