蜂蜜是蜜蜂收集植物花蜜酿造成的，自古以来便是备受喜爱的纯天然营养食品，但蜂蜜作假也是极为遍及的工作，对蜂蜜不了解的一般顾客稍不留神就可能买到假蜂蜜，下面小编就科普一下怎么看蜂蜜纯不纯吧！
一、色泽
蜂蜜的色泽因蜜源、蜂种等不同而不同，一切真蜂蜜未结晶时都呈通明或半通明且有光泽的浓稠液体状，色彩从水白色至深琥珀色，假蜂蜜的质地尽管也特别浓稠，但却没有真蜂蜜那种天然的光泽感，色泽上要么显得黯淡无光，要么就分外的光荣艳丽。
二、香味
蜂蜜是蜜蜂收集植物花蜜酿造成的，一切真蜂蜜都有对应蜜源植物特有的花香味，香味或清淡或浓郁，但都十分天然，而假蜂蜜的香味首要来自于香精，香味不像真蜂蜜那样天然，有些假蜂蜜会有显着的糖浆味，乃至可能有一股冲鼻的气味。
三、口感
蜂蜜的口感有香味、甜味、回味三个层次，其间香味是指蜂蜜有蜜源植物的花香味，甜味是指蜂蜜有甜润适口的甜味，回味是指蜂蜜有淡淡的微酸味、细微的辣喉感和清新的花香味，而假蜂蜜则往往只要单纯的甜味，有些假蜂蜜乃至像是在喝高浓度的白糖水。
四、结晶
蜂蜜具有结晶的物理特性，所谓结晶是指葡萄糖以晶体方式从蜂蜜中分出，结晶后蜂蜜会从质地粘稠、通明且有光泽的液体状变成结构松软、有黏性的固体状，一切真蜂蜜在必定条件下都能结晶，在任何条件下都彻底不能结晶的蜂蜜肯定是假的。
五、价格
蜂蜜的价格因蜜种不同而不同，但一切真蜂蜜都不廉价，零售价格一般都在30元以上，原因是真蜂蜜的产值有限、生产成本高且简单遭到气候等要素的约束；而假蜂蜜只需十几元乃至几元就能买到，原因是假蜂蜜的生产成本很低，简直彻底没有产值上的约束。
注：真蜂蜜从界说上看有必要要一起满意两个条件，其一是酿蜜原材料有必要是蜜蜂从蜜源植物上收集的花蜜，其二是有必要彻底由蜜蜂酿造老练并已用蜂蜡封盖，这两个条件短少任何一个都只能算是假蜂蜜。
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