蜂蜜是蜜蜂收集植物花蜜酿造成的，自古以来便是备受喜爱的纯天然养分食品，因蜜源植物多寡不同可分为百花蜜、单花蜜等，因酿造蜂种不同可分为土蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等，下面小编就科普一下百花蜜和土蜂蜜哪个更好吧！
一、界说比照
1、百花蜜：百花蜜是依据蜜源多寡区分的蜜种，所谓百花蜜实际上便是指蜜蜂收集多种花蜜酿造成的蜂蜜，与之对应的是单花蜜(蜜蜂收集单一植物的花蜜酿造成的蜂蜜)。
2、土蜂蜜：土蜂蜜是依据酿造蜂种区分的蜜种，所谓土蜂蜜实际上便是指中蜂收集山野百花酿造成的蜂蜜，从界说上看土蜂蜜也是百花蜜，但土蜂蜜的蜜源构成更为杂乱。
二、状况比照
称号色彩香味口感结晶百花蜜琥珀色天然花香味有细微的辣喉感易结晶，浅黄色油脂状土蜂蜜琥珀色中草药香味微酸味和辣喉感易结晶，浅黄色油脂状
注：土蜂蜜一定是百花蜜，但百花蜜未必是土蜂蜜，百花蜜的酿造蜂种可所以中蜂，亦可所以意蜂或黑蜂，而土蜂蜜的酿造蜂种只能是中蜂。
三、养分比照
1、百花蜜：百花蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸及酶类等活性物质，最具代表性的是葡萄糖、果糖等单糖和酶类等活性物质。
2、土蜂蜜：土蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸及酶类等活性物质，但土蜂蜜中所含养分物质的品种往往比百花蜜丰厚得多。
四、价格比照
1、百花蜜：百花蜜的酿造蜂种可所以中蜂，亦可所以意蜂或黑蜂，但中蜂酿造的百花蜜一般都称作土蜂蜜，零售价格在30～60元一斤，少量质量特别好的百花蜜也能卖到80元以上。
2、土蜂蜜：土蜂蜜特指中蜂收集山野百花酿造的蜂蜜，事实上介意蜂引进之前我国也只要土蜂蜜，零售价格一般在100元以上一斤，少量质量特别好的土蜂蜜甚至要300元以上一斤。
五、注意事项
1、百花蜜和土蜂蜜是两种界说不同的蜂蜜，其间百花蜜是蜜蜂收集多种花蜜酿造成的，而土蜂蜜则是中蜂收集山野百花酿造成的。
2、百花蜜和土蜂蜜哪个好没有必定的答案，土蜂蜜其实也是百花蜜，但百花蜜未必是土蜂蜜，原因是意蜂和黑蜂也能酿造百花蜜。
3、百花蜜和土蜂蜜的养分价值相差并不大，实际上一切蜂蜜主要成分都是葡萄糖和果糖，但蜜种不同各养分物质含量也略有不同。
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