蜂蜜是最好的保健食品 蜂蜜中含有哪些成份？

提到蜂蜜是最好的保健食物，原因是因为蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需求经人体消化，可以直接被人体肠壁细胞吸收使用，蜂蜜中含有多种酸，有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等；无机酸主要有磷酸、盐酸等。矿物质。因而，蜂蜜在全世界都被认为是最好的保健食物之一近些年来，“蜂蜜保健”风行大江南北。不只蜂蜜，蜂王浆、蜂花粉等蜂蜜保健品也走入人们的日子。这些食物究竟对人体有什么样的保健作用？上海华东医院养分科教授陈霞飞和我国中医科学院教授杨力来回答咱们的疑问。蜜蜂将花蜜、植物分泌物在巢脾内转化、脱水、储存至老练的进程，便是酿制蜂蜜的进程。蜜蜂酿制好的蜂蜜一部分给自己食用，一部分取出为人类所使用。稀有据标明，蜜蜂每次只能收集分量仅为50毫克的花蜜，而这些花蜜最多能酿制蜂蜜15毫克，也便是说，咱们食用1000克蜂蜜需求蜜蜂至少7万次的花蜜收集才干取得。蜂蜜的养分成分极为杂乱，现在已判定出的物质到达180余种，主要有以下几个部分。蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的凹凸，是查验蜂蜜质量好坏的一个重要目标，标明蜂蜜的老练度和养分价值的凹凸。正因为蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他糖类食物没有的特别功用。这些酶是蜜蜂在酿蜜进程中增加进去的，来源于蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，这种酶能把花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖；别的还有淀粉酶、葡萄糖氧酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、类蛋白酶等。