3月24日，由于碳-4植物糖、菌落总数等项目不合格，北京市工商局责令4批蜂蜜产品全市停售。不合格蜂蜜别离产自桂林万鑫食物有限公司、定州市迎春蜂业乳品饮料厂。其间有两批次不合格蜂蜜在京客隆密云店被发现。而3月3日，北京市工商局发布最新一期食物安全信息，不合格样本4个，其间蜂蜜产品占三项，“蜂博士”两款产品一同上榜。
一同呈现的是一些蜂产品被查出来比如含有氯霉素等为蜂箱消毒的药物成分等报导……碳-4植物糖、菌落总数、氯毒素会不会像“三聚氰胺”相同成为流行语？
区分“真假”
碳－4植物糖超支标明掺假
据介绍，依照国家蜂蜜职业强制性标准，蜂蜜碳4－植物糖含量超越7%便是不合格产品，数值越大，阐明真蜂蜜的成分越少。碳－4植物糖含量是蜂蜜真实性的要求，与理化目标的改变没有关系，即便将蜂蜜加热今后，发生改变的也仅仅理化目标，如水分含量下降，活性物质削减等，但绝不会影响到碳－4植物糖目标的改变。因此，碳－4植物糖含量是判别是否真蜂蜜的专一标准，碳－4植物糖超支则意味着蜂蜜掺杂使假。
“蜂蜜的碳-4植物糖、菌落总数项目不合格，这个质量问题与毒奶粉中的三聚氰胺是两回事。关于蜂蜜这种纯天然的产品来说，不合格，往往是由于人为增加了其他成分。但损害程度比不上三聚氰胺。”我国农业科学院蜜蜂研讨所蜜蜂产品研讨室主任，我国养蜂学会蜂产品专业委员会副主任兼秘书董捷说，蜂蜜不合格不会上升到“毒蜂蜜”事情，可是人体长时刻服用不合格蜂蜜，沉淀下来的有害物质会损害身体。
在农业部蜂产质量量监督查验测试中心（北京）的蜂蜜项目检测剖析列表中，对比如四环素族、磺胺类、六六六、滴滴涕等农兽药残留剖析和致病菌等微生物剖析，谨慎地将蜜蜂绕着地球许多圈采来的万朵花蜜的整个进程和加工环节进行量化。
甜美疗法
祛色斑，缓解咽喉及肠胃炎
爱因斯坦曾说过，假如蜜蜂从地球上消失，人类将最多再存活四年。而蜜蜂在传达花粉进程中，出产出了能协助消化的蜂蜜、能激活阑珊安排的蜂王浆、富含维他命的蜂花粉、被称为“血管清道夫”的蜂胶这“蜂四宝”，其间蜂蜜更是被称为“群众的补品”。
帮肠胃保护平衡状况：花蜜在蜂房里，由蔗糖转化为果糖和葡萄糖这两种更简单被人体直接吸收的单糖，蜂蜜中也含有较多的低聚糖，能够促进肠胃有利微生物的成长，协助肠胃更好坚持杰出的平衡状况。蜂蜜里含有较多维生素，尤其是B族维生素，这对进步代谢才能、免疫才能很重要。
别的，蜂蜜内黄酮类物质也十分高。蜂蜜里含有一种物质叫乙酰胆碱，效果于副交感神经，对肠胃活动有特别好的效果。
别的，蜂蜜还有许多低聚糖，低聚糖能促进人体肠胃傍边有利微生物的成长，这些有利微生物的代谢能按捺有害微生物的成长，坚持肠胃的微生态平衡。
抗氧化物质协助祛除色斑：我国近代开端就用蜂蜜美容，爱美丽的女孩DIY面膜经常会运用蜂蜜。蜂蜜的抗氧化效果能让晚年色斑渐渐去掉，有特别好的效果。从生物学的研讨看，蜂蜜有十分强的抗氧化、抗细胞变老的才能。并且蜂蜜傍边含有生物活性酶，这些酶类物质也具有十分好的修正功用。
春食蜂蜜可补益脾胃之气：首都医科大学隶属北京向阳医院副院长、主任医师、营养师沈雁英说，中医上说蜂蜜健脾胃，利五脏，益气血，从现代医学上说，它能够协助缓解便秘、推迟变老、安神、助眠，抗病毒。曩昔战役药物匮乏时，就涂一层蜂蜜在伤口上减轻痛苦，加快愈合。
胃不好喝洋槐蜜，应付族选黄连蜜：市场上的蜂蜜琳琅满目，有按花型分的，如枣花蜜、槐花蜜等；有按人群分的，如白叟蜜、儿童蜜、女性蜜；依据花蜜来历，蜂蜜也能够分许多种。怎么选择蜂蜜呢？专家主张：
洋槐蜜：有助于缓解肠胃不适、耳鼻喉科炎症。
椴树蜜：多为野生，椴树蜜养胃补虚、清热补中、解毒润燥，还有镇定效果。
荔枝蜜：生津理气。
黄连蜜：清热祛湿、泻火解毒，特别适合抽烟喝酒较多的人。
探“蜜”有机
没有活性物质蜂蜜难保健
我国农业大学有机农业技术研讨中心主任杜相革说，蜂蜜质量取决于蜂场环境、蜜源和蜂箱条件。从酿制来说，蜜蜂是在相对自在的蜂场环境里取食的。
蜜源：来自有机作物和天然蜜源如野生椴树蜜等，而非打了农药的油菜花地，以确保蜜源的安全性；
蜂箱：遵从有机办理，如经过天然的有机酸来调整蜂箱内部环境，对蜜蜂简单得的蜂螨病、腹臭病等经过有机抗生从来确保安全。
采蜜：有机蜂蜜一般是老练蜜，会分时节、分区域采蜜，给蜜蜂满足的时刻安居乐业、康复种群。蜜蜂经过不断的吐吸，将溶菌酶和葡萄糖氧化酶等活性物质增加在里面，这很重要，没有这些活性物质，蜂蜜就起不到那么多保健效果。蜜蜂经过扇翅膀将蜂蜜里的水分蒸发出来，渐渐浓缩，将水分降到18%以下。酿制次数越多蜜越好，含水量越低蜜也越好。
食蜜有方
选择 进口蜂蜜看BIO标志
董捷说，蜂蜜是采百花之精，最考究的便是纯天然，不需要加工，不增加任何人工制剂成分。有些人会为了确保蜂蜜的营养成分不被巴氏消毒时的高温损坏，而选择去用天然和手艺方法作业的蜂农那里购买蜂蜜，我的定见是，假如你能确保自己对蜂蜜的鉴别力，能够去蜂农那里选择纯粹的蜂蜜。但是一般情况下，蜂蜜在收集、收取、灌装、运送的种种环节中都可能会呈现污染等问题。
去正规超市选购合格产品：我主张一般顾客去正规超市购买契合国家QS认证的大品牌蜂蜜。进口蜂蜜的外包装上应该有“BIO（环保产品）”标志，而国产蜂蜜则能够查看一下产品包装上是否标有“契合GB18796”的字样。
路旁边的蜂蜜最好不要买：杜相革说，咱们国家的蜂场还不很标准，尤其是户外、路旁边蜂场自身条件很差，所以不主张顾客在马路旁边买蜜。从观感上看蜂蜜是否成色透亮、匀称，像琥珀相同，没有沉淀物，粘稠度高。不过不同的蜂蜜色彩不相同，枣花蜜色彩较重，槐花蜜色彩橙黄。从容器中挑一勺蜂蜜出来，假如滴落下的线条比较粗，那么证明了蜜的粘稠。好的蜂蜜滴落到必定程度会断掉，未落下的蜜会反弹，而残次的蜜一般只会依从地球的引力“滴答滴答”地滴落。
但现在掺假的人越来越高超，掺假的也能拉出丝，所以单靠一个手法查看也不可，仍是要垂青一些大品牌的蜂蜜。
老牌子蜂蜜相对牢靠：首都医科大学隶属北京向阳医院副院长、研讨员、主任医师、营养师沈雁英也主张顾客去正规商场购买经过国家食物组织检测的品牌蜂蜜，最好选用老字号品牌蜂蜜，“情人仍是老的好”，出产了许多年蜂蜜的老牌子相对也更爱惜品牌的信誉度。
服用 早上搭牛奶晚上配酸奶
首都医科大学隶属北京向阳医院副院长、主任医师、营养师沈雁英主张，能够迟早各冲服一勺蜂蜜，早晨和牛奶混在一同冲服，晚上和酸奶混在一同喝，起到补钙、助消化的效果。但不要用沸水冲泡，蜂蜜被加热的温度不应该超越50℃。
别的，蜂蜜结晶是正常的自然现象。不过，专家提示说，一岁内的婴儿不要喝蜂蜜，由于蜂蜜内有肉毒素成分，对婴儿有害。
保存 避光阴凉处
蜂蜜尽管能够用来坚持木乃伊千年不腐坏，但怎么保存蜂蜜以确保食用？专家主张，敞开后的蜂蜜最好在六个月内喝完。尽量将蜂蜜储存在不透明的容器里，置于16℃左右的枯燥环境中。
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