什么是天然老练蜂蜜,天然老练蜂蜜的效果与成效？天然老练蜂蜜是指：经蜜蜂自己酿制老练的蜜，便是蜜蜂搜集花蜜，通过5——7天的充沛酿制，由蜜蜂天然酿制老练，此刻的蜂蜜浓稠、醇香，养分丰厚（蜜蜂以为现已老练，预备储存在蜂巢中做自己的食物，蜂农判别蜂蜜是否能够搜集的规范是蜂巢80%以上的蜂房用蜂蜡加以密封了）。老练蜜才是真实的优质蜂蜜。水分含量是确认蜂蜜老练度的重要目标，经蜜蜂酿制老练的纯粹蜂蜜，含自然水分为18%以下，即在室温20℃下，测得的相对密度为1、3212。蔗糖含量小于3%，淀粉酶值高。蜜蜂酿制1公斤老练蜜所需的时刻和精力能够酿制出2公斤非老练蜜。
老练蜂蜜是既未参加任何人为物质，也未从中提走任何物质，经蜜蜂充沛酿制的健康的天然产品。老练蜜不添加任何淀粉类、糖类、代糖类物质，也不添加任何防腐剂、弄清剂、增稠剂等非养分物质，更不是未老练蜜经加工，人为将其含水量降至20%以下的“浓缩蜜”。老练的蜂蜜养分价值高，保质期最长，只需滤除蜡渣和幼虫等杂物后便可直接食用，不需任何加工。老练蜂蜜的保质期一般（至少）为两年，少于两年（24个月）的为未老练蜜（浓缩蜜）。
天然老练蜜是一个很一般的蜂产品概念，也是世界和国内通用的优质蜂蜜的规范。尽管许多人并不知道这个概念，但对这种产品咱们并不生疏：在咱们小时候，在蜂产品还没像现在这样大规模进行商场推广时，那时候的蜂蜜基本上都是天然老练蜜。
现在许多人都说：怎么喝不到小时候的那种蜂蜜了？惋惜之情溢于言表。这是当然，由于现在商场上90%以上的蜂蜜都是浓缩蜜，香味和口感都差了许多。并且假蜜又泛滥成灾，当然找不到本来的那个味了。
为什么商场上没有人宣扬“天然老练蜜”的概念？其实很简略，给咱们遍及蜂产品常识的，基本上都是蜂产品企业，包含报业和杂志上的一些常识遍及，也有着蜂产品企业的布景。当商场上90%以上的企业都出产浓缩蜜时，怎么可能等待他们给老百姓遍及“天然老练蜜”的常识呢？
蜂产品企业遍及给群众的蜂产品常识，都是对浓缩蜜有利的常识，比方网上处处撒播的假蜜的判定办法，都是误导你得出“浓缩蜜是好蜜”的定论。
要首要理解这两个概念：天然老练蜜：蜜蜂将花蜜采回蜂巢后，经5～7天充沛酿制，除掉剩余的水分，再通过一系列的生物化学、物理变化，当蜂蜜浓度到达波美40～43度时，蜜蜂会用蜡将贮有蜂蜜的巢房封盖起来，此刻取出来的蜂蜜即为老练蜜。老练蜜含水量在23%以下，浓稠，甜度高，且不易发酵。
浓缩蜜：与天然老练蜜相对应的是未老练蜜。未老练蜜主要是养蜂者为寻求产值，添加取蜜次数，在蜂蜜还未酿制老练时就取出来的蜂蜜。因而，未老练蜜尽管也经蜜蜂酿制，但一般只酿制了2～3天。这种蜜含水量高，糖分低，易发酵。蜂蜜发酵后，会发生乙醇、甘油、醋酸、水等代谢产品，这些产品使蜂蜜发酸、变味，原有的香味变淡或消失。这种蜜用浓缩机加工浓缩到波美40度以上，就成了商场最常见的浓缩蜜。
简略地打个比方，天然老练蜜便是足月孕育的婴儿，而浓缩蜜便是早产的婴儿，在抚育箱里养到满月。咱们知道，早产婴在膂力和智力方面，与足月婴都是有不同的。
天然老练蜜贵，贵在出产成本上。七天割两次或三次巢，摇出来的蜂蜜，和七天老练时割巢摇出来的蜂蜜，那数量上是有不同的。前者的产值是后者的1~3倍，假如再通过加工浓缩，去除水分，天然老练蜜的价格比浓缩蜜高2/3或许高出1倍，是入情入理的。
并且天然老练蜜的出产者很少，收买极端困难，以我触摸的企业为例：长葛某企业想做天然老练蜜商场，上一年只收买了很少数的老练蜜。我问北京一家企业，为何不做一些天然老练蜜？他们说，做不了，收不来质料。
至于两者的性价比，这个很难说了。天然老练蜜尽管好，但价格高了1倍，而高出的价格是否物有所值，每个人都有自已的衡量。但一些特定人群，我就引荐用天然老练蜜，比方婴儿、孕妈妈、老年人（特别糖尿病患者）、体弱多病者、手术后的康复者。这些人，当然要食用最优质的蜂蜜。至于身强力壮的中青年，无病无疾，仅仅保健，吃浓缩蜜亦无不可。
在您不知道天然老练蜜的概念时，不一样都在吃浓缩蜜吗？也没见得有什么欠好！仅仅要认清：天然老练蜜是好质量，是优质日子的消费品。至于要消费高价的天然老练蜜，仍是消费实惠的浓缩蜜，就各取所需吧！
结晶是蜂蜜的天然特色，只要是蜂蜜就没有不结晶的，仅仅条件适不适合。许多人以为，结晶的蜂蜜是假蜜，是由于参加了糖。这是误解，参加糖的蜂蜜反而不易结晶。结晶，并不影响蜂蜜的质量。结晶部分的蜂蜜比不结晶部分，质量更优。
蜂蜜的糖分主要是葡萄糖、果糖和少数的蔗糖。蜂蜜的结晶主要是葡萄糖结晶，不同的蜜种，葡萄糖和果糖的份额不同，结晶难易也不同。葡萄糖含量较多的就易结晶，比方椴树蜜、油菜蜜、向日葵蜜和荆条蜜；而果糖含量较高的，就不易结晶，比方洋槐蜜、枣花蜜等。
蜂蜜的结晶还和水分含量、外界温度有关。大都蜂蜜在13~14摄氏度环境中最易结晶，而水分越低的浓稠蜂蜜越易结晶。天然老练蜜契合了水分低，糖分高的特色，所以，同样是洋槐蜜，天然老练的就易结晶。
大都人对结晶蜜有误解，所以，浓缩蜜企业都会在加工蜂蜜时，损坏其结晶核，避免其结晶，这是浓缩蜜虽也浓稠却不易结晶的原因。
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