蜂蜜酒蜂蜜酒是酒的一种。蜂蜜中加水稀释，经过发酵生成酒精而制成。蜂蜜中含有极高的糖分，极高的浸透压使微生物难以繁衍。将蜂蜜以水稀释后，糖分的浓度下降，酵母菌可以在合适的浸透压下繁衍，开端发酵。即便只是以水稀释蜂蜜，也可以使空气中落入蜂蜜中处于休眠状况的天然酵母繁衍发酵。可是人工参与酵母菌可以削减失利的时机。
蜂蜜酒是贵族酒的一种。是所有酒华夏资料造价最高的酒。 豫老翁 野蜂蜜酒它是蜂蜜中加水稀释，经过发酵酿造而成。蜂蜜中含有极高的果糖等糖分，极高的浸透压使微生物难以繁衍。将蜂蜜以水稀释后，糖分的浓度下降，酵母菌可以在合适的浸透压下繁衍，开端发酵。为了满意各类人群的需求，蜂蜜酒又分为三种类型。蜂蜜酒在酿造时，糖分控制在4%以下，称之为蜂蜜酒干酒；糖分在5%以上，就变成甜美酒。在4%-5%之间就称之为蜂蜜酒半干酒。
配方一
蜂蜜1200克，糯米120克，干曲150克，冷开水1500毫升。
制造方法：将糯米蒸煮至半熟，沥干；参与蜂蜜、曲和水， 蜂蜜酒一起盛瓷罐内密封、陈酿，在天然溶洞中陈酿效果最佳。
成效：美容养颜、补肾养胃 ；长时间饮用能促进睡觉和推陈出新，因此有很强的抗变老成效。
服法：合适随餐饮用，每日150~200毫升最佳。
配方二
蜂蜜1500克，红曲25克。
[制法] 将蜂蜜加水500毫升，加红曲人内，拌匀，装入净瓶中，用牛皮纸封口，发酵1个半月即成。过滤去渣，即可饮用。
[功用] 本品有补益与医治效果。
[主治] 成年和晚年人长时间饮用对身体都有优点，特别是对患有神经衰弱、失眠、性功用减退、缓慢支气管炎、高血压、心脏病等缓慢疾病患者，都大有裨益。
[用法] 口服。不拘时，随量饮服。
[附记] 引自《百病中医药酒疗法》。
蜂蜜制造酒
现在商场上多见于此类型，首要有三种制造类型：
一是选用蜂蜜酒做为酒基，添加部分可食用物质、香料或中草药制得的饮料酒;二是以蜂蜜为质料，添加可食用物质（多以蔬果）、香料或中草药进行混合发酵后制得的混合酒 血液循环精饮料；三是以蜂蜜为质料，不经发酵与可食用酒精分配而成的蜂蜜酒。这类产品现在占有商场的份额较大。其酒精度和糖度随意性大，或高或低都能进行出产。一些产品为下降成本，以少数的蜂蜜参与一些甜味剂如定量的甜美素、禁用的糖精钠调整甜度，添加蜂蜜香精等香精调香，产品的内涵质量低质。
蜂蜜发酵蒸馏酒
以蜂蜜为质料，经稀释发酵后进行液态蒸馏制得的中高酒精度饮料。经过蒸馏，虽极大提高了酒精度，但蜜香和氨基酸、矿物质微量元素及B族维生素在蒸馏的过程中丢失很大，且风味比较单一。
纯蜂蜜发酵酒
以蜂蜜为质料，经发酵、陈酿后制得的低酒精饮料。首要特色是：微生物发酵制得的蜂蜜酒蜜香纯粹，甜酸适中，既保留了质料蜂蜜的养分成分，一起因为微生物的效果，又提升了氨基酸、维生素类含量，大大提高了其养分和保健价值。
蜂蜜酒有近3000年的文明底蕴，加之酒体具有养分健身、补养强体、保健美容、推迟变老的特征，越来越遭到许多顾客的喜爱。当今喝酒低度化、健康化的趋势与蜂蜜酒天然、绿色、健康的特色融为一体，为此种酒赢得许多消费人群释放了更大的空间。
在晚年人中喝酒者所占的份额较大。可是面临他们生理改变中器官功用减退和推陈出新才能逐步下降的客观现实，适量饮用低度酒,可和血行气、壮神御寒，颇有好处。常常细品小酢，不光使人神怡气舒，还能添加胃液排泄，促进食物的消化吸收，又可扩张小血管改进血液循环。哥俩好蜂蜜酒正合适晚年人饮用，当举家欢宴、生日庆典、老友团聚时畅饮蜂蜜酒，可强身健体、推迟变老。发挥其特别的保健效果。
中年男人特别是一大批为了作业、作业而常常出没于应付场合，为了生意顺利不得不喝，而又为了健康惧怕喝多的不善饮用烈性酒的男士们，在一再的商务来往应付中，在朋友集会、请客作业同伴、答谢客户时，把哥俩好蜂蜜酒请上餐桌，一再碰杯，共叙友谊，共享作业成功的高兴 蜂蜜酒，既保护了健康，又增进了友谊，一起也积储了为作业猛进的力气。
跟着妇女社会地位和人们日子水平的不断提高，人们越来越崇尚个性化的日子方式，女人喝酒的人数不断添加，许多女士开端懂得全方位的享用日子，于美酒佳酿中感触一番异样的沉醉。许多女士常常参与各种宴会、婚庆、聚餐，她们中大都尽管不善于饮用烈性酒，但刻意追求美容、保健、推迟变老，以求芳华常驻。哥俩好蜂蜜酒的特征正满意了女士们的这些特别需要 蜂蜜酒，是餐桌上的一种共同、高级的女士酒饮品。
当今，中高级收入的家庭酶周每月或逢年过节举行家宴已成天然。宴席期间，家人相聚，其乐融融，碰杯畅饮，尽享天伦之乐体会美好的调和日子，此酒应为首选。
高品位的人，喝高品尝的酒，蜂蜜酒选料精巧、酿造精深、装潢典雅，是中外传统节日期间孝敬父母、老一辈、恩师、答谢恩人或团购赠送有友邻单位所需的新的时髦的、健康的上佳礼品。点点滴滴的蜂蜜酒，正演绎着全新的健康喝酒文明。
评论