南瓜蜂蜜土司,光看色彩就会让人垂涎欲滴。
主料:
高筋面粉
400g糖
55g南瓜肉
129g老面团
160g鸡蛋
50g牛奶
64g黄油
45g
口味:甜味
工艺:烘焙
耗时:一小时
难度:高档
南瓜蜂蜜土司的具体做法过程:
1 质料合影2 将南刮去皮切成薄片;3 放入蒸箱中挑选蔬菜形式蒸25min左右至南瓜熟软,置凉备用;也能够用蒸锅。4 将高筋面粉、细糖、酵母、倒至拌和器皿中,混合均匀;5 顺次放入南瓜肉、鸡蛋、牛奶、蜂蜜混合均匀;6 参加老面,改为快速搅打至面团外表润滑且能拉出粗糙的薄膜;7 停下机器,参加黄油和盐,中速拌和;8 直到面团外表润滑细腻,能拉出通明的薄膜即可;9 取出面团,放置操作台上,揉圆松懈15min;10 分割为150g一个的小面团,揉圆醒发至1倍大;11 擀开两次卷起,三个一组放入450g的土司模具中;12 将土司模具放入烤箱内烤网上,最低部放一盆热水,关上烤箱门,发酵40min,至8分满;取出,晒干水分,盖上吐司盖;13 烤箱快热档165度烤制30min即可;14 制品 .充满了南瓜香甜味。
注意事项:
没有老面能够多加些酵母替代
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