蜜蜂搜集来的花蜜并不是真实的蜂蜜，仅仅用来酿蜜的质料，还需要一番重复加工和酿制后才干成为蜂蜜，酿制蜂蜜要通过两个天壤之别的进程，一个是物理进程，另一个便是化学进程了，下面咱们就一同来看一看蜜蜂酿蜜进程是怎样的吧！
一、花蜜搜集
蜜蜂的口器归于咀嚼式口器，能够汲取花朵中的蜜汁，在汲取蜜汁的一起还会用脚搜集花粉，其后脚跗节分外膨大，在外侧有一条凹槽，周围长着又长又密的绒毛，组成一个“花粉篮”。当蜜蜂在花丛中络绎来往搜集花粉花蜜时，那毛烘烘的脚就沾满了花粉，然后由后脚跗节上的“花粉梳”将花粉梳下，搜集在“花粉篮”中，最后用蜜将花粉固定成球状带回蜂窝。
二、物理处理
蜜蜂采回到蜂巢内的花蜜不是直接的装满整个的蜂巢，而是把这些蜂蜜涣散的贮存在许多的蜂房内，以添加蜂蜜的的蒸腾面积，并且在这一段时刻内，蜂巢内还有专门担任扇风的蜜蜂，用小翅膀给蜂蜜扇风，把花蜜中的水分逐步的扇掉今后，一晚上的水分能够够下降18%左右，一些比较好的蜂群，在一夜的时刻内能够扇干1.5升的水。
三、糖类转化
蜜蜂酿蜜的化学进程和物理进程是一起进行的，这一进程主要是使花蜜中的糖分发生改变，其实在搜集花蜜的时分就现已排泄了一些转化酶和淀粉酶混入到花蜜内，采回的花蜜被内勤蜂从头的吸入到蜜囊内，过一段时刻再吐出来，再由另一只蜜蜂跟前面相同的方法吞吐，在这个进程中蜜蜂不断的往里面参加转化酶并加以混合，使本来花蜜中的一些多糖直接的转化为单糖。
四、蜂蜜贮存
花蜜中的水分下降到18%左右的时分，这样的蜂蜜便是所谓的老练蜜了，蜜蜂把老练蜜会集起来，然后用蜂蜡把蜂巢封盖，用来保存他们的粮食，以备外界没有蜜源的时分食用。这时分蜂农就能够把现已酿制好的储满蜂蜜的蜂脾抽走，割掉封住巢口的封盖，将整块蜂脾放到摇蜜机中摇摆，靠离心力把蜂蜜甩出来。
注：花蜜的含水量随植物品种、气候条件、蒸腾时刻等的不同而有很大差异，蜜蜂在酿蜜的进程中伴随着2个方面的改变，一是将蔗糖悉数转化为葡萄糖和果糖，二是将蜜汁浓缩至含水量在20%以下以利长时间保存，老练的蜂蜜简直能够为蜜蜂所彻底消化吸收。
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