蜂蜜是蜜蜂收集植物花蜜酿造而成的，介意蜂引进我国之前国内根本只要土蜂蜜，但意蜂引进后我国蜂蜜的品种也丰厚起来，现在国内市场上的蜂蜜各式各样不下几十种，下面小编就简略的科普一下蜂蜜的品种有哪些吧！
一、从蜂种上区分
1、中蜂蜜：中蜂蜜是指中华蜜蜂(中蜂、土蜂)酿造的蜂蜜，事实上中蜂蜜的另一个姓名要嘹亮得多，那就是我们所熟知且备受喜爱的土蜂蜜，留意这儿的土蜂蜜指的是“土蜂”酿造的蜂蜜。
2、意蜂蜜：意蜂蜜是指意大利蜂(意蜂、西蜂)酿造的蜂蜜，因为意蜂对大蜜源的利用率要高于中蜂，因而意蜂能收集单一蜜源出产出单花蜜，例如大名鼎鼎的槐花蜜、椴树蜜、枣花蜜等等。
二、从状况上区分
1、液态蜜：液态蜜是指呈液体状况的蜂蜜，事实上这也是在人们认知中蜂蜜应有的形状，这种蜂蜜多呈通明或半通明的黏稠液体状，色彩因蜜源不同而有水白色、特白色、琥珀色等七种。
2、结晶蜜：结晶蜜是指结晶呈固态的蜂蜜，事实上一切天然老练蜜必定条件下都会结晶，但因蜜种、温度及含水量等不同结晶状况也不同，此外蜂蜜结晶后对养分和口感都没有任何影响。
三、从老练度区分
1、老练蜜：老练蜜是指蜜蜂彻底酿造老练的蜂蜜，实际上彻底由蜜蜂收集花蜜并酿造老练的蜂蜜才算得上真蜂蜜，别的蜜蜂将蜂蜜酿老练后会用蜂蜡封盖，因而老练蜜又常被称之为封盖蜜。
2、未老练蜜：未老练蜜是指没有彻底老练的蜂蜜，有些未老练蜜乃至或许只通过蜜蜂酿造一天便被蜂农摇出来了，这种蜂蜜因含水量超高又称作“水蜜”，严格说来未老练蜜不能算是蜂蜜。
四、从工艺上区分
1、天然蜜：天然蜜是指彻底由蜜蜂酿造的蜂蜜，整个出产过程中都没有任何人工干预且不含任何添加剂，例如许多彻底由中蜂酿造的土蜂蜜就算得上是天然蜜。
2、蜂巢蜜：蜂巢蜜是指连巢带蜜一同吃的蜜脾，由蜂蜡筑成的蜂巢和花蜜变成的蜂蜜组成，并且蜂巢蜜还含少数的蜂胶、蜂王浆及蜂花粉等简直一切的蜂产品。
3、浓缩蜜：浓缩蜜是指经人工浓缩而成的蜂蜜，出产浓缩蜜的质料是蜜蜂没有酿造老练的未老练蜜，这些未老练蜜经高温浓缩后可加工成含水量极低的浓缩蜜。
五、从蜜源上区分
1、百花蜜：百花蜜是蜜蜂收集多种花蜜酿造成的蜂蜜，事实上大都中蜂蜜(土蜂蜜)都是百花蜜，而大都百花蜜也都是由中蜂酿造而成的。
2、槐花蜜：槐花蜜是蜜蜂收集刺槐花蜜酿造成的蜂蜜，色泽多呈水白偏黄色，尖端的槐花蜜则呈水白色，有清淡的槐花香味且不易结晶。
3、椴树蜜：椴树蜜是蜜蜂收集椴树花蜜酿造成的蜂蜜，色泽多呈浅琥珀色并有油脂样光泽，易结晶且结晶后呈细腻皎白或乳黄色油脂状。
4、荆条蜜：荆条蜜是蜜蜂收集荆条花蜜酿造成的蜂蜜，色泽多呈通明的浅琥珀色，有荆条花所特有的香味，易结晶且呈细腻的呈乳白色。
5、枣花蜜：枣花蜜是蜜蜂收集枣树花蜜酿造成的蜂蜜，色泽多呈通明的琥珀色，质地粘稠且有光泽，有枣树花所特有的香味，不易结晶。
除此之外，蜂蜜因蜜源不同还有荔枝蜜、龙眼蜜、柑橘蜜等几十个蜜种，尽管这些蜂蜜的养分成分与一般蜂蜜并没有太大的差异，但某些蜜种或许因含某些特别成分而具有某些特别的成效。
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