谁能告诉我如何区分菜花蜜质量的好坏？还有通常菜花蜜是什么颜色的。

怎么区别菜花蜜质量的好坏?一般可从色、香、味、形方面着手，即色浅、味香、口感好、粘稠度高、杂质少的蜂蜜为上品。(1)可用洁净的竹、木筷将蜂蜜拌和均匀后，经嗅觉、口尝，要无异味和油腥味(2)从瓶装或散装的蜂蜜外表看，如有较多泡沫、酒糟气味，口感酸性，此为质低的已发酵蜕变的产品。蜂蜜的色泽可有深浅，但要透明度高，液蜜中不行有杂物;(3)也可将蜂蜜置于器皿内加3～4倍洁净蒸馏水(凉开水也可)，再加适量95%的乙醇液(酒精)渐渐拌和，如见有白色絮状物，证明掺入了饴糖(麦牙糖、高粱饴等)成分，如无前物掺假，其液体较混浊，但不会呈现白色絮状物。(4)还可将适量(1～2匙)蜂蜜盛于器皿内，用煤气微火加热(蜂蜜中含有17%左右的水分)，待加热后水分蒸腾，冷却后见发软的即为纯洁的蜂蜜，反之硬而脆的便是含蔗糖饴糖之类的残次产品。(5)别的，放置时间长的蜂蜜多从底部构成结晶体，纯粹的结晶体用手捻搓时，其晶体细致柔软，似奶油般无沙砾感，而含蔗糖的用手捻揉时有较强的沙砾感，其结晶块大粗硬。蜂蜜跟着蜜源植物品种不同，色彩不同很大。无论是单花仍是混合的蜜种，都具有必定的色彩，并且，往往是色彩浅谈的蜜种。因而，蜂蜜的色彩，既可以作为蜂蜜分类的依据，也可作为衡量蜂蜜质量的目标之一。一般以为，淡色宜在质量上大多优于深色蜜。在世界币场上蜜分为特种蜜(单花蜜〕和混合蜜、蜂蜜之间存在着色泽差异，将其分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级，其区别色彩的依据是普方特比色仪、依据普方特 比色仪读数分级如下：水白色 8 MM特白色 8-17 MM白色 17-34 MM特浅琥珀色 34-50 MM浅琥珀色 50-85 MM琥 珀色 85-114 MM深琥珀色 114-140MM