“货架上的蜂蜜包装上都注明晰契合国家规范,电视上说有些品牌蜂蜜也造假,真不知道该怎样选了。”家住北京市东城区的梁女士说。
现在,蜂蜜商场好像陷入了一个怪圈:一方面,蜂农和出产者的产品因质量危险卖不出,没有赢利;另一方面,顾客有需求,乐意出高一点的价格,却不知道怎么买到纯粹的蜂产品。
相关网站标明,GB18796规范是由国家质量监督查验检疫总局和国家规范化办理委员会公布的。
“绿篮子”食品安全科普团队蜂蜜选题负责人周磊称,GB18796其实为我国蜂产品协会主导,而蜂产品协会的首要成员底子由上海冠生园、北京百花、江西汪氏等国内几大蜂蜜厂家组成,此规范虽规则“不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质”,但详细检测什么和不检测什么实际上由企业说了算。
对此,高茂林回应,职业协会主导产品规范的拟定是国际惯例,国家规范委也发起和支撑。依据国家规范化委员会同意,我国蜂产品协会现担任“全国蜂产品规范化作业组”主任委员单位,在国家质检总局、国家规范委和中华全国供销合作社等部分的大力支撑下,我国蜂产品协会承当了部分职业规范的安排起草作业,其间包含国家质检总局和国家规范委同意发布的《蜂蜜》(GB18796—2005)。
吴杰以为,不管是蜂蜜仍是乳制品,顾客对现行国家规范的质疑,首要是国标拟定的进程并不揭露通明,并且由职业协会主导,这就有或许使某些企业特别是大的出产企业经过各种方式影响国家规范的拟定。他主张,国家拟定相关产品规范时,除相关企业参加外,一定要引进并无利益联系的第三方,比方科研院所、国家检测机关,一起,给予顾客更多的知情权。
新国标能管住造假吗?
5月13日,卫生部发布了蜂蜜的新国标GB14963—2011,本年10月20日将正式施行。这项新国标添加了污染物定量、兽药残留定量、农药残留定量等相关要求,还将果糖、葡萄糖等理化目标初次列入食品安全国家规范,如规则蜂蜜中的果糖和葡萄糖含量不低于60%。国家规范是最低门槛,这意味着10月20日今后,不合格的蜂蜜将只能下架、毁掉。但是,这项新国标还未施行,就被许多蜂蜜出产厂家指为“脱离实际,不或许到达”。
我国农科院有关专家指出,卫生部公布的新国标大致参照的是欧盟的蜂蜜进口规范,但其实还并不太严厉,对惯例用于蜂蜜出口的真实性检测项目如TLC、碳同位素、外来酶和SM—R,无一列入,并且以大米糖浆等造假的相关检测也未提及。别的,省掉了铅含量以及四环素族(抗生素残留)的检测,而这两种有害物质在蜂蜜酿制中极易残留。
“卫生部拟定蜂蜜的新国标,底子没有寻求咱们职业的定见。”高茂林称。我国蜂产品协会的40多家会员企业曾为蜂蜜新国标的出台召开了研讨会,形成了一致定见:卫生部同意发布的GB14963—2011与现行的GB18796—2005重复内容过多,把不触及食品安全的感官目标、理化目标等写入了食品安全规范,蜂协已提出暂停履行新国标的主张。
“GB18796虽不如欧盟规范严厉,但谈不上对顾客‘有害’。之所以用新国标替代,卫生部或许更多是从食品安全视点考虑,对蜂企严厉要求。拟定规范重在实际的可操作性,现在问题首要在源头上,蜂农的蜂蜜质量跟不上,国家对蜂农和内销的蜂企没有补助,假如强制履行新国标,蜂企的检测项目会添加,出产成本会进步,这对整个蜂蜜工业的渐进发展会发生晦气影响。”吴杰说。
那么,我国蜂企是否就真的出产不出高规范的蜂蜜?我国蜂产品协会的统计数据显现:2010年,我国出口蜂蜜超越10万吨，出口总额达1.8亿美元，首要出口欧盟区域。我国农科院一位不肯泄漏名字的专家说,看来进步蜂蜜质量，蜂企不是做不到。
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