蜂产品安全生产技术流程！

蜂产品首要包含蜂蜜、蜂王浆、蜂蜡、蜂毒等。为确保蜂产品的质量安全，一切的蜜蜂制品的加工，既需求依据蜜蜂的生物学特性进行科学的蜂群办理，又需求采纳特别的出产采收技能确保蜂产品加工进程无污染。（提示：文中的一切的"d"，标明天数的意思；“h”标明小时的意思）1  蜂蜜的出产技能通常在首要蜜源或辅佐蜜源大流蜜期才出产蜂蜜，因而在首要蜜源开端流蜜时，就要做好取蜜预备。蜂群内巢脾上的蜜房已贮满，部分蜜房封盖或大部分蜜房呈鱼眼状时就可取蜜。蜜获得过早，别离出来的蜂蜜浓度低、水分多、营养价值低，还简单发酵。若不及时将蜜取出来，又无空脾加进巢内，工蜂采回的花蜜无处寄存，就会影响工蜂的搜集劳作，然后下降产值，还易引起分蜂热。在流蜜期间，要留意从蜜源开花状况和搜集蜂回巢承载的分量判别进蜜量的巨细，一同结合查看继箱内巢脾的贮蜜状况。一般每隔2d查看1次，决议是否取蜜或抽取封盖蜜脾换入空脾。取蜜原则是流蜜盛期多取少留，流蜜后期少取多留。1.1  抽脾脱蜂在流蜜期，一般取继箱的老练蜜而不应取巢箱的稀蜜。当继箱中悉数蜜脾有1/4以上的蜜房封盖，就可搬下整个继箱，换上装满空脾的继箱。继箱中有子脾的就不必搬箱，可提出部分封盖的蜜脾。抽出蜜脾后，蜂箱中要留足空位，以便抖蜂。继箱中的蜜脾整批取空，可换上空继箱。在继箱两边各参加1~2框空脾，以供抖落的蜜蜂附着。如从巢箱中抽取蜜脾，特别是附带子脾的蜜脾时，要小心翼翼，切勿带出蜂王。脱蜂就是把栖附在蜜脾上的蜜蜂脱除，是蜂蜜出产的根底作业，常用办法是手抖脱蜂。搬下贮蜜继箱，放在倒置的箱盖上，巢箱上另加一只空继箱，里边两边放2个空脾。先松动巢脾间的间隔，从贮蜜继箱里逐框提出蜜脾、两手握紧框耳，用手段上下颤动两三下，使蜜蜂猝不及防跌落到空继箱中心，蜜脾上剩下的少数蜜蜂用蜂刷扫落。抖完的蜜脾放在转移箱内搬到取蜜处。1.2  切开蜜盖接蜜前，先要割取蜜房盖。出产上用的是一般割蜜刀。操作时，一般以左手抓住框耳或边条，将另一框耳或边条放在木架上，右手持割蜜刀悄悄削去房盖。留意刀口要沿框梁自下而上平削，将蜜盖用洁净的容器或盆盛装，谨防掉在外面。割完一面再割另一面，然后送到分蜜机里进行别离。1.3  别离蜂蜜因分量相差悬殊的蜜脾一同别离，往往会使别离机产生较大轰动。蜜脾割完蜜盖之后，最好把分量大致相同的蜜脾放进分蜜机的框笼里做一次别离。在滚动摇把时应把握由慢到快，再由快到慢逐步停转，不行用力过猛或忽然停转，以能看到有蜜别离出来为宜。取完蜜的空脾要当即放回蜂巢。在分蜜机出口处安放一个双层过滤器，将过滤后的蜂蜜放在大口桶内弄清，1d后，一切蜡屑和泡沫都浮在上面，去掉上层杂质后，把纯洁蜜装入包装桶内。盛装蜜不要过满，要留有20％左右的空间，以防转运时轰动受热外溢。在桶上贴上标签，注明蜜的种类、毛重、毛重、采蜜日期、搜集人和地址等。2  蜂王浆的出产技能促进和影响王浆产值与质量的条件许多，归纳起来包含内部、外部及养殖办理等三方面的条件。蜂群内部条件首要指是否具有王浆高产的种质、种性、群势的强弱、泌浆适龄蜂的多少、蜂王的好坏和群内饲料贮备等；外部条件包含温度、湿度、蜜粉源的好坏与人工饲料的质量和产浆群地点地理环境条件好坏等。养殖办理办法首要指养蜂人员在产浆时所选用的延伸产浆的时刻及进步产浆量的办法等。2.1  安排好产浆群出产王浆的蜂群有必要具有强盛的群势。较抱负的产浆群由新王群或双王群组成，这种蜂群增殖快，适龄蜂多，能够削减分蜂热。群势抵达8框以上的蜂群，有较多的3~20日龄的青幼龄泌浆适龄蜂和满足的饲料，可用来出产王浆。2.2  预备产浆东西出产王浆用具首要有采浆框、塑料王台、移虫针、削台刀、镊子、刮浆器、盛浆瓶、广口冷藏瓶、冰块、消毒纱布及酒精等。使用办法先为粘台，即用透明胶涂在木制采浆框的框条上，然后将塑料王台底部张贴并用手指按压，每条贴33~34个，放在阴凉处经24h枯燥。接着是修台，即第1次使用时，提早1~2d把粘有塑料王台的采浆框加到产浆群中，让工蜂了解并打扫王台，然后移虫。2.3  培育适龄幼虫假如蜂场中有1/3双王群，能够用隔王板把蜂王约束在巢箱里，并用框式隔板分为2区，每区放4脾，这样的双王群，封盖子脾多虫卵脾少。在有王区刺进空脾后，第5天即可提出成片的适龄幼虫脾供移虫用。育虫群中要求有强健高产的蜂王，一定量的适龄抚育蜂和满足的粉、蜜饲料。2.4  移虫移虫即把一般巢房中的前期工蜂或雄蜂幼虫用移虫针移到台基里。出产王浆时移虫数量较多，移虫技能、幼虫本质和虫龄都会影响蜜蜂对幼虫的承受率和王浆产值。蜜蜂不承受移虫时受伤的幼虫。日龄大的幼虫因为自身耗费食料较多，因而到取浆时王台中的王浆量少质差；日龄相同的幼虫，巢房中王浆多的生长得丰满而有光泽的，移虫时易于承受，承受后蜜蜂喂给的王浆也较多。所以，移虫要留意虫龄、幼虫本质和操作技能。2.5  插框移好虫的采浆框要及时刺进产浆群。初度插框，要提早1~2h把产浆群安排在采浆框的部位，即虫脾与嫩封盖子脾之间或嫩封盖子脾与虫粉脾间的框距扩大到2~3cm，并喷以少数稀糖水或清水，诱导蜂在该空间集合。插框时要缓缓而下，不要打乱蜂群正常次序。在正常状况下，每个采浆框安6~10条王台条。群势8~9框蜂的蜂群，一般插单个采浆框，春季插2个双浆框；14框蜂左右的蜂群，一般插1个双浆框，单个群势强、承受率高的蜂群，可插2个双浆框。但在条件较差、承受率不高的时分，即便插1个采浆框也要酌情削减王台条，一般先减去上边一条，后减去下边一条，留中心3条，使王台条刚好在蜂多的部位，以便于工蜂抚育和保温。2.6  补虫补虫是进步王浆产值的要害办法，决不能放松。在移虫后2~3h，将移过虫的采浆框取出查看，查看办法是将采浆框提出翻转，如有较多蜜蜂围住王台，台口直，规整，台内有浆和虫，则标明已承受。塑料王台口被蜜蜂构筑呈馒头形，标明此台未被承受，须及时补虫；若查看得当令，馒头形不很显着，可用蜡碗棒将台口扩展一下，补移24~36h虫龄的幼虫。选用补虫办法见效快，王台条上的王台规整，王浆产值高。新台基一般要求补移2~3次。虫龄可稍大，与第1次持平。初度移虫蜂群没有养王喂浆的预备，承受率不高是正常现象，今后跟着几回接连的取浆之后，蜂群承受率将会显着进步。因而，有必要补移到承受率达98％以上。2.7  取浆下浆框后，要依据其时的气候、蜜源和蜂群状况等，确认取浆时刻，取浆时刻以移虫后60~70h为宜，假如时刻短产浆量低，但时刻善于70h则浆色深、质量差。每天10：00左右泌浆量最多，此刻幼虫浸在浆中心。12：00—13：00取浆产值高，一般最好在下午取浆、移虫、下浆框，这样承受率高，产浆多。不能在室外进行取浆操作，以防阳光照耀，催化醛、酮基团产生复原反响。室内取浆时，要先留意搞好室内及个人清洁卫生，取浆人员要穿戴卫生、消毒过的作业服、口罩和帽子。取浆器以竹片或马尾排笔为佳，盛浆器以盛食物的塑料瓶或棕色玻璃瓶为好。取浆用具和盛浆容器要事前清洗洁净，晒干后用75％的酒精消毒。夹取幼虫时，动作要轻要快，千万不要损害虫体，防止幼蜂体液进入王浆中，污染鲜浆，导致王浆蜕变。取浆后敏捷用80目无毒尼龙网筛过滤鲜浆，以削减有效成分的丢失。过滤后的鲜浆当即装进贮浆瓶，要尽量装满，以削减与空气触摸的时机。取浆的当天，要将通过过滤装瓶的王浆当即送往收买处或放进冰箱内保存。3  蜂蜡的出产技能蜂蜡是制作巢础必不行少的质料，一般每2万只工蜂终身可排泄蜂蜡1kg，一个强群在春夏两季可排泄5~7.5kg，但在实践出产中远达不到这个水平，原因是没有充分利用蜂群的泌蜡才能。因而，把握蜂群的泌蜡规则，采纳恰当的科学办理办法，就能进一步进步蜂蜡产值。3.1  多造新脾多造新脾就可多更新巢脾，旧巢脾是制取蜂蜡的首要质料，多更新一张巢脾约添加65~80g蜂蜡。所以，要充分利用首要流蜜期和辅佐蜜源多造新脾。在首要蜜源的采蜜期，蜜蜂常将贮蜜巢房加高后再封盖。依据这一习性，在首要采蜜期内，加宽巢脾之间的蜂路，让蜜蜂把蜜脾加厚。取蜜时把加厚的部分连同蜜盖一同割下，就能添加蜂蜡产值，一同蜜盖蜡是质量最好的蜂蜡。3.2  加采蜡框当巢脾的数量现已满足需求今后，可给蜂群加采蜡框收蜂蜡。在巢框高度的2/3处钉一根横梁，再把上梁拆下，并在边条的顶端各订一个铁皮框耳，活动框梁就放在铁皮框耳上。横梁的上部用来收蜡，只需在上梁下面粘一条巢础，蜜蜂就会很快造出天然脾。3.3  铢积寸累出产王浆中，割下台基口加高部分，铢积寸累产蜡量就会可观，在蜂群转地时，继箱和巢箱的最外侧放巢框，待抵达目的地后，可收取巢框上的赘脾。平常查蜂时留意随时搜集巢内赘脾、蜡屑、雄蜂房盖和不必的王台壳。割雄蜂房时，可将雄蜂房连片割掉。这样1群蜂1年可多收蜂蜡50~200g。3.4  复生巢脾复生巢脾又称更新巢脾。将巢脾的一面沿脾底部邻近把整脾旧巢房削去制蜡，从头放入蜂群，让蜜蜂从头把房壁构筑成新巢房。一面构筑完后，再提出旧框削去另一面，然后再放入蜂群中让蜂构筑。选用该办法复生巢脾，不只能够节省巢础，还可多产蜂蜡。4  蜂毒的出产技能蜂毒含有多种生物学和药理性活性物质，成分杂乱，首要有蜂毒多肽、蜂毒酶类、生物胺类等。为此，取蜂毒要以不损伤蜜蜂为条件。一般选用电影响蜜蜂排毒，例如巢门取毒、笼子取毒、副盖取毒等。人工电采蜂毒就是让壮年工蜂受低压电流影响将毒囊中的毒液排在玻璃板承接物上，毒液敏捷枯燥，用不锈钢刀等东西把凝聚的晶体刮下会集，就是蜂毒粗品。4.1  预备作业采毒人员要穿戴洁净、卫生的作业服，戴上面网，防止被蜂蜇。采毒时制止吸烟，防止污染蜂毒。采毒人员调整好采毒用具，用酒精将玻璃板擦洗洁净，尼龙纱与玻璃板之间间隔调整为2.2mm。4.2  净化采毒蜂净化之前，先将蜂箱纱盖、边脾、巢门前隔板处的壮晚年工蜂收入塑料抖蜂漏斗，一次收蜂量为一框约2000只，然后将收好的蜂敏捷抖入储蜂笼内，扎好进蜂口使其大口朝上悬挂于漆黑的环境下。在北方早春晚秋时节，因为气温低，要做好对蜜蜂的保温作业，可放在室内净化；在夏日，气温高、湿度大，为防止耗费蜜蜂膂力便于采毒，要把储蜂笼放在室外凉快的环境下净化。在室外净化采毒蜂时，要防止强光照耀、雨露打湿。净化时，一定要操控好每只储蜂笼内的蜜蜂数量，使储蜂笼内有满足的空间，防止因通风不良形成高温而闷死蜜蜂。净化时刻视不同状况而定。在外界有蜜源的时节采毒，一般在头一天晚大将采毒蜂收入储蜂笼进行净化，到第2天清晨进行取毒，净化时刻约10h，净化环境一定要漆黑。在外界没有蜜源的状况下采毒，采毒蜂简单净化，一般在蜜蜂出勤前收入储蜂笼，3~4h后即可进行取毒。4.3  采毒、收毒搜集蜂毒宜在流蜜期刚刚完毕、气温在15℃以上时进行。选用饲料满足的强群作为取毒群。取毒器可反盖在巢箱的框梁上或从巢门挡平刺进蜂箱中，每群一次取毒5min左右。取蜂毒后，将平板玻璃取下，置于室内晒干，在放大镜下计数，1个亮堂的晶点是1个蜂毒单位。然后用刀片将蜂毒刮下，装入玻璃瓶，密封好备用。（赵景娣 - 《畜牧与饲料科学》 - 2013）