蜜蜂虫又叫做蜂蛹，一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹，这些蜂都属昆虫纲、膜翅目、胡蜂等科类的昆虫。鲜活产品，除鲜炒取食外，大部分选用干制法加工，以便于储藏、包装。那么，蜜蜂虫能够生吃吗？
一、蜜蜂虫能够生吃吗？
蜜蜂虫不能够生吃，原因主要有两个，其一是生蜜蜂虫中含有很多的异种蛋白简单导致人体产生过敏反应，其二是在蜜蜂虫中可能有寄生虫或致病菌等有害物质，直接生吃很简单将这些寄生虫或致病菌带到体内而对健康晦气。
二、蜜蜂虫的吃法
1.油炸蜂蛹
以胡蜂之蛹为主要质料（金环胡蜂蛹为最佳）。烹制时，先将蜂蛹从蜂巢中取出，捡去杂质，用清水漂洗一遍，滤干，倒入油烧至七八老练的油锅内，用文火把蜂蛹煎烽至金黄色时，参加少数食盐，便装盘供食。这道菜，色泽金黄或淡黄，香气扑鼻，蛹体外脆里嫩，味美可口，属高蛋白低脂肪美食。
2.清蒸蜂蛹
以野生蜂蛹为主要质料，但以土蜂蛹、马蜂蛹和胡蜂蛹为佳。烹制时，只需将蜂蛹漂洗洁净，参加少数食盐，装在碗内置于木甑内蒸熟，撒上少数花椒粉和适量味精拌匀即可食用。这道菜，色泽淡黄，味鲜香可口，养分丰厚，食后不会上火。
3.芋丝蜂蛹
以野生蜂蛹为主要质料。先用炸芋头丝铺底，再铺上金黄色酥炸蜂蛹，撒上少数青翠和红辣椒，鲜酥入味，口感特别。
4.蜂蛹酱
以野蜂蛹为主要质料。调制时，将蜂蛹挤捏取汁后，再把蜂蛹剁细，加上糊辣椒末、野花椒粉和香蓼草等佐料与蜂蛹汁掺合，加食盐拌匀即供食用。蜂蛹酱味鲜而甜，民间多用生食蔬菜时蘸食。
5.蜂蛹酥
胡蜂的蜂蛹为质料，烹调时，先将水滤干。鸡蛋打入碗内，加少量面粉（不加面粉亦可）和适量食盐调成蛋汁，再参加蜂蛹调拌均匀（蛋汁不宜太多，能裹湿蜂蛹即可）。用汤匙将裹有蛋汁的蜂蛹逐只舀进食油烧至七八老练的油锅，用文火煎熟，装盘后加撒少数花椒粉即供食用。这道菜，色泽金黄油润，外酥内嫩，鲜香可口。
6.傣味蜂蛹
云南昆虫席里的一道名吃，把精心选择的野蜂蛹炸酥后参加木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠檬水、茶树、香根等调料凉拌，酸辣爽口。
尽管蜜蜂虫养分丰厚，可是就算是煮熟往后异种蛋白含量也会很高，所以对异种蛋白过敏的人要慎重食用。
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