欧洲黑蜂（ Apis mellifera mellifera L. ） 原产阿尔卑斯山以西和以北的欧洲区域，是西方蜜蜂的指名亚种。伊比利亚半岛的蜜蜂和它非常附近。
欧洲黑蜂体大，腹部宽，舌短（5.7～6.4mm）；几丁质深黑色并且共同，少量在第2和第3腹节背板上有黄色小斑，但不具黄色环带； 覆毛长，绒毛带窄而疏。雄蜂的腹部绒毛棕黑色，有时黑色。肘脉指数小，平均为1.5～1.7。
它比较怕光，提脾查看时，常在脾上骚乱，且常处于激怒状况。春季展开略慢，可达中等群势，仲夏才成强群。分蜂性弱，收集勤勉。在严峻的气候条件下能很好地越冬。易感染幼虫病和遭受蜡螟为害。抗孢子虫病和抗甘露蜜中毒的才能强于其它蜂种。蜜房封盖呈干型或中心型。
黑蜂是在西欧海洋性温文的气候环境下展开起来的。它的育虫才能不强，春季展开慢，产蜜量显得不如其它蜂种。因而，近代养蜂业一般不肯选用黑蜂。但在英国和挪威的石南草（ Heather，又叫越桔）流蜜期，它胜过任何其它蜂种。在蜜源较匮乏区域，其他蜂种常耗尽一切贮蜜，唯有节俭的黑蜂，尚能常常供给一些余蜜。
在法国，黑蜂因为其育虫的节律和当地流蜜的时节性周期密切相关，因而至少具有3个不同的生态型。在巴黎区域，伴随着早季由果树、 油菜和洋槐组成的流蜜期，存在着一种展开早、下坡早的生态型；在西南欧比斯开湾石南草区域，存在着一种展开缓慢，而夏日长时间扩展的生态型；第三种生态型存在于南部利翁湾布罗温斯区域，其春季展开特早、秋季呈现第2次育虫顶峰。在不同蜜源植物的区域，交换具有必定生态型的蜂群，尽管环境已改变，可是它们却仍然保存着原有的育虫周期的趋向，因而变得不适应，常比当地蜜蜂产蜜量低。
黑蜂和其他蜂种杂交，其子孙常表现出不寻常的生活力和产蜜量，但性格仍然浮躁好螫。因而，在特定区域经精心挑选后，黑蜂可否在未来的育种上发挥某种效果，是一个有待讨论的问题。
黑蜂可用以进行蜂蜜出产，但在春季，产蜜量不如意大利蜂和卡尼鄂拉蜂。
欧洲黑蜂是在受海洋影响的西欧温文的气候环境里展开起来的，它有许多生态型，如英国蜂、德国蜂、阿尔卑斯蜂、法国棕蜂、中俄罗斯蜂等。17世纪，欧洲黑蜂被引进北美洲；19世纪被引进南美洲、大洋洲的澳大利亚和亚洲的西伯利亚区域。在近代养蜂业的展开中，欧洲黑蜂曾起过重要效果，但因为其性格泼辣，不便于企业化出产管理，除少量破例，已遍及不受人们欢迎。在大部分区域，它们已和意大利蜂、卡尼鄂拉蜂、高加索蜂等杂交，或是彻底被这些蜂种替代。杂交子孙常表现出很强的生活力和产卵力。在法国、西班牙、波兰和前苏联境内某些区域尚保存有地方性纯种欧洲黑蜂。在瑞士、奥地利的阿尔卑斯山区、英国和斯堪的纳维亚半岛的国家，有些养蜂家展开了选育欧洲黑蜂品系。在澳大利亚的塔斯马尼亚岛上，设有欧洲黑蜂保护区，黑蜂已在该岛繁殖了170多年， 其形状特征和生物学与原产地的欧洲黑蜂相同。我国新疆伊犁区域养殖的黑蜂，据开始调查研讨是1925年自哈萨克斯坦引进的中俄罗斯黑蜂。
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