不同的质量标准和蜂花粉剖析办法的简评
蜜蜂收集的花粉(蜂花粉)是一种健康食物，具有丰厚的养分和医疗特性。高含量的转化糖、必需氨基酸、不饱满及饱满脂肪酸、锌、铜、铁以及高钾／钠，使得蜂花粉成为人类非常重要的食物。蜂花粉的首要变量是花粉的花源组成，或许受收集区域和时节的影响。蜂花粉是蜜蜂收集花粉的混合物，其组成改动很大。根据其花粉的组成，并考虑对蜂花粉产品日益增长的植物医疗爱好，需求有标明蜂花粉特征的体系办法。Campos 等研讨不同区域和年份收集的花粉样本，有助于判定花粉的来历。高效液相色谱取得的类黄酮/酚图谱法，比传统的显微镜法更准确，能取得更多的信息。这种办法为判定花粉样本和根据花粉的首要组成为蜂花粉定性供给一种惯例的手法。一起，取得的类黄酮／酚图谱也引起其他方面的爱好，例如，从发现蜂花粉只由少量种类组成，标明蜜蜂是高度挑选花粉的收集者。一般发现一粒蜂花粉团中的花粉仅来自一莳花源。
蜂花粉的养分含量受植物源影响显着。养分物质也随贮藏而改动。Szczesna等以为不同保存办法(冷冻、在40℃枯燥和冷冻枯燥)对蜂花粉生物学质量挑选参数的影响。冷冻对花粉团的化学成分没有详细的改动，所以作为养分和医疗意图保存花粉团时，这种办法应遭到引荐。冷冻枯燥显着下降维生素C和维生素A的含量。在40℃枯燥显示出许多晦气的效果，调查9种含量中的4种(转化糖、总蛋白、维生素C和维生素A)显着下降。至于出产办法对贮藏花粉团的保存办法和适合条件提出的主张是，冷冻后贮存在纯氮气-20℃下，坚持蜂花粉高生物学质量可达6个月。但是，长时间贮存花粉，应冷冻枯燥后在-20℃下，纯氮气中贮存，以坚持其最大的生物学活性。
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