蜂蜜中掺入增稠剂如何检验

有些人为了添加蜂蜜的浓度，所以在低浓度的蜂蜜中混入增稠剂（果胶、羟甲基纤维素等）。辨认这种蜜的办法是：把蜂蜜取出放在手心，若无黏稠感或黏稠感较小，则证明掺有果胶。在掺入增稠剂的蜜桶中，刺进木棍，提出时会呈现上部有蜜团块，蜜汁向下流动时不成直线拔丝，而呈滴状，滴的速度特别缓慢。这样的蜂蜜放置一段时间今后，上层蜜较清，而基层蜜却是较黏稠的物质。用手持测糖仪测守时，会呈现一段模糊不清的区段。