关于怎么判断蜂蜜的收割时间的问题，蜂部落认为最好的方法就是开箱检查，看看蜂蜜的封盖情况来判断是不是可以收割。不过由于我们使用的养殖方式各不相同，各地的蜜源分部也不一样，所以我们可以根据养殖方式和蜜源特点来确定什么时候蜂箱中可能有蜜，以此来减少频繁的开箱检查对蜜蜂造成的影响。
箱外观察蜂箱中有没有蜂蜜的方法
第一：蜜源判断法
一般来说，蜜源是最好判断蜂箱中有没有蜂蜜的方式，只要外界有蜂蜜，蜜蜂自然大量采蜜，在蜜源结束后，蜂箱中自然会有大量的蜂蜜。所以如果我们是以一个花期采集一次蜂蜜为准，一般都是在蜜源结束以后开箱检查，如果蜂群数量大，可以选择几个典型的蜂箱开箱检查，然后推断整个蜂箱的采蜜情况，决定是不是割蜜。
第二：蜜蜂采集情况
有时候我们看不到大蜜源，山上只有零星蜜源，但是有的零星蜜源留蜜也比较多的，对于这种情况，我们可以观察蜜蜂的采蜜情况，只要蜜蜂采蜜积极，而且强群的蜂箱中往往会有水流出，说明蜂箱中蜜蜂正在大量酿蜜，是丰收的表现，对于这种情况，我们可以割抽查一些蜂群，看看蜂箱中的储蜜情况，然后根据蜂箱中蜂蜜的状态来推算蜂蜜成熟时间，选择恰当的时间取蜜。
蜂蜜成熟的标准
一般来说，蜂蜜是不是成熟时以蜂蜜封盖为标准的，一般蜂蜜封盖以后再多等几天蜂蜜中的水分会比较少，这时候取蜜会比较好。但是这种取蜜方式在实际养殖中需要根据蜂群的群势来判断，并不是每个地方都适合这样的取蜜方式。一般需要注意下面几个问题。
第一：意蜂蜜
如果是意蜂蜜，我们可以上面的标准为参考，因为意蜂是采用双王群养殖，一般巢箱并没有多少蜂蜜，蜂蜜主要在继箱中，这种蜂蜜是可以等到蜂蜜完全封盖后再取蜜的。完全可以取到高质量的成熟蜜。
第二：中蜂蜜
如果是中蜂蜜，那就要看我们的养殖方式和蜂群群势，因为中蜂在每个地方的群势是有差别的，如果蜂群能够维持的群势较大，还是可以取到较多的封盖成熟蜜的，但是如果蜂群能够维持的群势较小，蜂蜜还没有成熟可能就会发生分蜂热，那么这种情况下我们可能就无法等到蜂蜜完全成熟，一般以封盖四分之三为准，只要大部分封盖就可以取蜜。
土法饲养的蜜蜂取蜜
对于土法饲养的蜜蜂来说，很多朋友大多采用一年一取的方式，从蜜蜂养殖的角度来说，蜂部落认为这种方式未必就好，一般一年一取都是在秋季取蜜，实际上在春夏季节的时候蜂箱中是有蜂蜜存在的，只是数量不多，很多养蜂人舍不得取，但是如果取了进行喂养，同样蜜蜂可以越过夏季，在秋季同样可以取到蜂蜜。在蜜源不多的情况下，保留春蜜其实相当于给蜜蜂夏季留下口粮，是无法保存到秋季的，实际上我们取的还是秋季蜜，所以最好的方式就是春季过后取蜜一次，然后喂养，秋季第一个蜜源进行一次取蜜，主要用来喂蜂。秋季再取一次，这样可以获得较多的蜂蜜。
很多朋友说土养的蜜蜂取蜜后蜜蜂容易逃跑，这种情况并不是在夏季，而是在秋季，有的无法越冬，蜂部落认为主要原因还是没有饲喂，而我们人为的留下的蜂蜜是不是够蜜蜂越冬并不清楚，在蜜源较多，冬季较短的地方可能没有什么问题，但是如果是蜜源少，冬季长的地方，不管什么时候取蜜，只要是取蜜后是缺蜜期，都应该进行饲喂。
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