1、春季：春季是蜜蜂采蜜最为合适的时节，此刻首要的蜜源植物有油菜、荔枝、柑橘、紫云英、龙眼、刺槐等，事实上春季的产蜜量在全年都是最高的，尤其是油菜花蜜甚至能到达全年蜂蜜总产量的一半。
2、夏日：夏日是大部分区域最酷热的时节，此刻首要的蜜源植物有苕子、枣树、苜蓿、荆条、乌桕、椴树等，但部分区域蜜蜂采蜜也会遭到高温的影响，例如在某些酷热区域蜂群往往以半休眠的方法度夏。
3、秋季：秋季是第二合适蜜蜂采蜜的时节，此刻首要的蜜源植物有向日葵、芝麻、棉花、荞麦、胡枝子等，这个时节的蜜源和气温都比较合适蜜蜂采蜜，事实上秋季也是全年除春季外的第二个产蜜高峰期。
4、冬天：夏日是大部分区域最冰冷的时节，此刻首要的蜜源植物有野坝子、枇杷、野桂花、鸭脚木等，但这个时节大部分区域蜂群都已在蜂巢结团越冬，而南边少量温暖的区域仍有耐寒性强的中蜂在采蜜。
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