蜂王浆中脂类物质含量有多少？分几类？

蜂王浆干品中总脂类约为15.6%，首要分为三类：(1)脂肪酸：蜂王浆中除含有王浆酸外，还有癸二酸、2一癸烯酸、10一羟基癸酸、对羟基苯甲酸、己二酸、庚二酸、辛二酸、水溶性葡萄糖酸、3一羟基癸烯酸、甘烷酸等。经气液层析证明，蜂王浆中至少含有26种游离脂肪酸，如壬酸、癸酸、十一烷酸、十二烷酸、十三烷酸、十四烷酸(肉豆蔻酸)、9一十四烷酸(肉豆蔻脑酸)、十六烷酸(棕榈酸)、棕榈油酸、亚油酸、花生酸、酯化脂肪酸等。(2)甾体化合物：蜂王浆中甾体化合物含量最多的是2，4一次甲胆甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇和胆甾醇。(3)酯及酚类化合物：有甘油三酯、甘油二酯、甘油单酯、磷脂和邻苯二甲酸二丁酯及2，6一二丁基一4一甲基酚等。