鲜王浆的比重略大于水，但低于蜂蜜，对热灵敏。常温下易发酵。在80～120度即失效，而冷冻时则安稳，在—18度以下，可延长寄存几年。光线可使蜂王浆中的醛酸、酮基发生还原作用，故硬避光储藏，保存容器应为中性和不溶性，也不能含铅、砷。蜂王浆在空气中易被氧化，水蒸气对它也有水解作用。因而蜂王浆应与水蒸气和空气阻隔保存为好。冰箱冷藏室（15度以下）可寄存一个月，于急冻室（—10度）寄存一年，—18度可寄存二年。
鲜王浆对光、热、氧等十分灵敏，应在避光、低温、密封条件下保存。
鲜王浆将放冰箱冷冻室可保存一年左右。由于鲜王浆是一种酸性物质，所以使用棕色玻璃瓶或无毒塑料瓶保存，不能用金属容器。
鲜王浆对光、热、氧等十分灵敏，应在避光、低温、密封条件下保存。
蜂王浆由于极易蜕变，所以有必要冷藏保存，介绍几种家庭保存蜂王浆的办法。
一、蜂王浆在低温避光保存最好，家庭用的冰箱保鲜层温度一般在0～8℃左右（偌常常开冰箱的话温度会更高），冰箱冷藏层在-2℃～-10℃左右，保鲜层能保存蜂王浆20天～30天不蜕变，而冷藏层最多保存半年时刻。有的顾客购买后忧虑在回家或带到外地的路上没有低温冷藏而坏掉，这方面的忧虑是剩余的，由于常温下（20℃左右）蜂王浆能够保存3～5天不蜕变。假如一次性购买2kg以上的蜂王浆怕来不及食用也不必忧虑，先拿250g～500g蜂王浆放在冰箱保鲜层，余下蜂王浆的放在冰箱冷藏层保存，待保鲜层的蜂王浆吃完后，再从冷藏层冻结一些蜂王浆到保鲜层，这样半年内能够确保蜂王浆的养分不丢掉。家庭用的冰箱因常常翻开，温度不是很低，所以主张蜂王浆最多保存半年为宜，而冷库的冷冻温度相对家庭冰箱要低得多，随意保存蜂王浆几年不蜕变。
总归尽量缩短蜂王浆的保存时刻，赶快食用有利于养分的吸收而且蜂王浆成效到达最佳。
二、一般蜂王浆在-5℃左右能保存半年不蜕变，-10℃能够保存一年左右，-18℃保存两年以上。-5℃以上保存半年后的蜂王浆色彩会渐渐加深，而且酸辣感也会下降乃至没有。
三、在没有冷藏条件的情况下，能够把蜂王浆拌到蜂蜜里（蜂蜜浓度有必要要在41度以上），蜂王浆和蜂蜜份额为0.1～0.2：1，这样蜂王浆能够保存一个月左右，但有必要每天食用时要充沛拌和，因蜂王浆的比重小，会浮在蜂蜜上面。
四、假如喝酒的话能够将蜂王浆拌到酒里保存，白酒要50度以上，蜂王浆和酒份额为0.2：1，可是要常常拌和或摇均匀，让蜂王浆充沛溶解到酒里，这样能够保存一两年(视酒的度数而论)。
五、蜂王浆口感为酸、辣、涩味，假如发现蜂王浆色彩变深，有馊味、苦味、等异味乃至发酵发生气泡，则标明蜂王浆已蜕变，不宜食用。
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