哪里产的蜂蜜最好,哪里蜂蜜最好?中蜂和意蜂的蜂蜜采自相同花源的情况下，是没有差异中蜂蜜好仍是意蜂蜜好这样说法的。蜜的质量是取决于取蜜的频率。现有的中蜂养殖户大多是散养的，产值不会太大，但正因为对产值不会过火的寻求，所以产出的蜜都比较稠，养分价值也较高；而养意蜂的养殖户因是专业养蜂，并且许多现已企业规模化，所以对产值的寻求会十分重视，以至于蜂蜜到蜂箱里还没热温就被摇出来了，导致蜂蜜浓度和质量都受到很大的影响，这样的低度蜜养分价值也低，底子无法与中蜂的高度蜜比较。所以现在为什么越来越多人都甘愿费事些到偏僻的当地去寻觅原生态的蜂蜜，也不在就近的商场买一罐罐通过精巧包装的加工蜜，这便是物有所值，只要原生蜜，才会发挥蜂蜜真实的成效，对人的健康起到真实的效果。
现在蜂蜜首要制假手法有四种：一是白糖加水和硫酸进行熬制，熬的时刻越长色彩越深；二是少用糖，多用水，采纳添加增稠剂的方法来添加假蜂蜜的浓度；三是用饴糖、糖浆直接假充蜂蜜；四是用糖稀加色稠剂。
面临质量良莠不齐的蜂蜜，我国质量万里行提示顾客擦亮眼睛，学会一些便利可行的辨认方法：
一、 用心看
看色彩：真蜂蜜色彩呈通明或半通明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿藏质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由所以用白糖熬成或用糖浆假充，故色泽艳丽，一般呈浅黄或深黄色；看形状：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉积，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变淡薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，简略活动，则或许是掺了水的；看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯粹的蜂蜜产品不允许参加这些物质。
二、细心闻
真蜂蜜气味纯粹、天然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有冲鼻异味或水果糖味。
三、 亲口尝
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有细微的淡酸味，后味悠长，品味结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜细心品味有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆嘹亮。
四、热水溶
将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉积发生则为纯蜜、好蜜。
别的，关于市场上出售掺水或其它杂质的蜂蜜，可用以下方法辨认：差异掺水和蔗糖的蜂蜜：将蜜滴在白纸或草纸上，若纸上的蜂蜜逐步渗开，阐明掺有蔗糖和水；差异掺有淀粉的蜂蜜：将少数蜂蜜放入杯中，加适量水，煮沸，待冷却后，滴几滴碘酒，假如溶液色彩变蓝阐明掺有淀粉；差异掺有杂质的蜂蜜：用烧红的铁丝刺进蜜中，假如铁丝上附有黏物，阐明掺有杂质；如铁丝上仍很润滑，阐明没有杂质。
区分蜂王浆的方法：液面平坦、无气沟、气味微香，进口时舌头有酸涩味，略有麻辣感，用玻璃棒刺进内部搅匀，滞而不沾，流而不畅。质量万里行一起提示顾客，冲饮蜂蜜还要留意正确方法，不要用温度太高的水冲饮，而要用温开水冲饮。
咱们把不同的植物的花蜜酿制成的蜜就叫做那一种植物的蜜，如荔枝蜜便是蜜蜂收集荔枝的花蜜酿制成的蜜，它们的成效和这种植物的药物成效类似。
一般假的蜂蜜的粘稠度不如真的好，通透度也欠好真实的蜂蜜好，这些一比照就知道了，假如有或许的话，尝一尝（真的蜂蜜有一股花的幽香）、用手捻一捻（真的蜂蜜比较懦滑）就更能够看出了。
怎么区分蜂蜜质量
1.肉眼观色浅白色质地为好.
2.取一洁净玻璃杯,放少数蜂蜜,加5倍温开水充沛拌和,无沉积物为优．
3.滴入90%浓度酒精无白色絮状沉积物,则没含饴糖.
4.含水应在17--18%左右.
将蜂蜜滴在吸水纸上，如逐步渗开，阐明掺有糖水；在寒天，蜂蜜有白色沉积是葡萄糖结晶，属正常现象。
区分蜂王浆：液面平坦、无气泡；气味微香，进口时舌头有酸涩味，略有麻辣感；用玻璃棒刺进内部拌和，呈匀质量状，滞而不沾，流而不畅。
看：纯粹蜂蜜是稠密、黏稠的胶状液体，亮光润泽，各种蜂蜜有固定的色彩，如椴树蜜为浅琥珀色，明澈半通明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的色彩不固定，一般为黄赤色。用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在亮光处可调查到纯粹的蜂蜜亮光通明，而掺假蜂蜜混浊不清。真蜂蜜透光性强，色彩均匀共同；残次蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而通明为正品。蜜加开水略加拌和即溶化而无沉积者为好蜜；残次蜜不易溶化，且有沉积。
闻：真蜜甜香，假蜜无任何气味。掺有香料的蜜有反常香味。真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而耐久，开瓶便能嗅到；或把少数蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。
尝：优质蜂蜜芳香甜润，进口后回味长。掺假的蜂蜜没有花香味，有的假蜜有熬糖味，细品有白糖水味。纯粹蜂蜜进口结晶会很快溶化，有较浓的花香味；掺假蜂蜜结晶进口不易溶化，有异味。蜂蜜是清新甜美的，绝不刺喉。
化学查验：掺有淀粉的蜂蜜参加碘液色彩会变蓝，掺有饴糖的蜂蜜参加高浓度乙醇后呈现白色絮状物，掺有其他杂质的蜂蜜，用烧红的铁丝刺进蜜中，铁丝上附有粘物。
冷藏结晶查验：蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时刻后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象，真蜂蜜其结晶体的通明度差，结晶层次较松软，用手指捻无沙粒感；结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化，真蜜结晶体用牙咬声响小，而假蜜结晶体则洪亮嘹亮。
别的，纯粹蜂蜜滴在白纸上不易渗出，而掺水的蜂蜜则会逐步渗开。纯粹蜂蜜浓度高，活动慢。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；残次蜂蜜不成珠形，简略散开。
这么多方法，我常用的是用筷子搅和最终一个。关于超市买蜂蜜，大约只能认牌子了，因为现在做假都做得十分像。什么牌子的买回去用上述方法试一下，好的话下次再买就行了。
别的，蜂蜜最好不要放在玻璃容器里，在玻璃容器里比较简略发酵。
蜂蜜是一种极好的食物和医疗保健品。可是，现在市场上蜂蜜品种繁多，关于顾客而言，没有必定的专业知识，很难区分蜂蜜的真伪、好坏。笔者在这里介绍一些区分蜂蜜质量的小常识。
首要，从外观上调查，纯粹优质的新鲜蜂蜜是黏稠、通明或半通明的胶状液体，味甜，具有较浓郁的花的香味。当环境温度低于10℃时，或许蜂蜜放置时刻过长，简略构成固态结晶。蜂蜜因为蜜源品种不同色彩不同很大，由水白色（简直无色）至深色（暗褐色）。往往是色彩浅淡的蜜种，其滋味和气味较好。
因而，蜂蜜的色彩，既能够作为蜂蜜分类的根据，也可作为衡量蜂蜜质量的目标之一。
其次，查蜂蜜中的异物。异物简略引起蜂蜜蜕变，发生异味或发醇、发酸。下面几种简略的方法能够查验出蜂蜜中的杂质：
掺入杂质的查验：取少数蜂蜜放入试管中，用蒸馏水稀释溶解，静置后调查，若发生沉积，则阐明混有杂质。
掺入淀粉的查验：若蜂蜜中掺入淀粉，混匀后，外观看上去通明度很差。也能够取蜜样少数，参加5倍蒸馏水，煮沸，冷却，加碘液1~2滴，呈蓝色则阐明有淀粉。
掺有明矾的查验：可用氯化钡溶液查验，在试管中参加一份蜂蜜，用等量的蒸馏水稀释摇匀，再滴入20%BaCl2溶液数滴，如有白色沉积发生，则阐明有明矾掺入。
蜂蜜是否被重金属污染的查验：可用茶水一杯，倒入适量蜂蜜，用筷子搅匀，如茶水坚持原色不变，证明蜂蜜没有被污染；假如茶水变成灰色，证明被污染，色彩越深，污染越重。
掺入饴糖、葡萄糖的查验：这两种糖浓度高，黏度大，即不似流体蜂蜜，也不像结晶蜂蜜，掺有这类糖的蜂蜜，用筷子搅动，阻力较大。
掺有铵盐的查验：取蜂蜜2g参加试管中，用等量的蒸馏水稀释，再参加10%的氢氧化钠溶液2ml，摇匀，立行将一片湿润的pH试纸放在试管中，假如试纸变蓝，标明掺有铵盐。
掺有糊精或米汤的查验：掺有这种异物的蜂蜜，极易生霉发酵，闻之酸臭，味馊。
蜂蜜质量能够从色、香、味、浓四方面去区分：
色：真蜂蜜透光性强，色彩均匀共同；残次蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而通明为正品。
香：真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而耐久，开瓶便能嗅到；或把少数蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。
味：蜂蜜是清新甜美的，绝不刺喉。蜜加开水略加拌和即溶化而无沉积者为好蜜；残次蜜不易溶化，且有沉积。
浓：上等蜂蜜浓度高，活动慢。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；残次蜂蜜不成珠形，简略散开。
蜂蜜保存宜放在低温避光处。因为蜂蜜是归于弱酸性的液体，能与金属起化学反响，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反响。因而，应选用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了防止串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品同等贮存)。
蜂蜜的保存期现在国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖老练浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。
一向很喜爱吃蜂蜜，很喜爱那种香香的滋味并且也养分，可是正因如此，在挑选蜂蜜的时分就应该愈加当心，市面上的蜂蜜常有假货，有许多都是添加了很多的蔗糖，水的残次蜂蜜，喝多了简略伤身体~~所以便从网上找了辨认蜂蜜的方法，作了一下总结~~期望对赫米卡相同喜爱蜂蜜的人有所协助~~
养蜂食其蜜。自古蜂蜜便是人类的天然保健食物，具有对人体的补养和药理功用。蜜蜂收集天然界植物的花蕊、花粉，经其唾腺内的酶素和蜜囊(胃)的重复转化，将花蜜中的蔗糖分解为两种化学成分，即葡萄糖和果糖，便于人体直接消化吸收。人体所需求的蛋白质、核酸、糖类、维生素和矿藏元素在蜂蜜中万能找到。
将蜂蜜长时间放置在常温下，不见霉变或突变，首要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌效果。蜂蜜含有抗氧化剂，还因呈酸性、含糖量高，坚持着很高的浸透力，微生物无法在这种环境内生计。据试验得知蜂蜜对60多种细菌和7种真菌有抑菌效果。
我国年产蜂蜜已达20多万吨，但产质量量不尽善尽美，部分产品有农药、抗菌素残留，而相关质检部分又难以全面经常地对其产品加以查验和辅导。
那么，顾客该怎么判别辨认呢？一般可从色、香、味、形方面着手，即色浅、味香、口感好、粘稠度高、杂质少的蜂蜜为上品。
评论