山竹、桃胶、蔓越莓、雪耳，这些听起来就动听的食物组成了一道甘旨哒风景线——山竹桃胶蔓越莓雪耳羹，很长很霸气的姓名有木有~
桃胶的吃法：桃胶自身没有任何滋味，口感似果冻般爽滑，一般能够炒、炖、凉拌，可荤可素。现在买到的桃胶都制成干货，需要用水泡发。泡发后的桃胶能够涨大10倍左右，所以大约10克左右一次，再调配银耳及自己喜爱的生果便能煮成两人量。将桃胶和生果做成甜品是我最喜爱的，不管调配银耳、木瓜、雪梨、山竹都补养养颜，卖相极佳。
质料：
山竹2-3个、桃胶10-15克、银耳两朵、蔓越莓10克、冰糖两颗。
做法：
1、先将桃胶稍微冲刷一下，然后放入炖盅内用清水浸泡一天一夜。
2、本来沉于碗底的桃胶泡发后有十倍多，满满一碗了。
3、桃胶会有许多树上残留的杂质，捞起后在碗底便能够看到，反而太洁净的桃胶让人生疑。
4、我将泡发的桃胶放入豆浆机的漏筛中，然后在活动水中渐渐冲刷。(由于桃胶十分软，并且上面还有黏附许多黑色的杂质，因而一定要放入容器，用活动水完全冲刷)
5、一起将银耳泡发，剪去黄色的根蒂，撕成小块。准备好蔓越莓，剥开山竹。
6、小汤锅中放入适量的水，将银耳，桃胶放入，煮开后开小火渐渐煲30分钟，至十分软烂。
7、接着放入两块冰糖，拌和至消融。
8、快关火时放入蔓越莓调味，使这道甜品又有些酸甜口感，合适秋季“吃酸，护肝胆”的摄生准则。放入山竹，生果不宜久煮，拌和一下即可关火盛出。
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