蜂蛹的营养价值

近年来，蜂蛹特别是雄蜂蛹的开发有了较大开展，日本已成功地将雄蜂蛹成罐头出售。在我国，通过有关专家的尽力，已探索出以雄蜂巢础出产雄蜂蛹的配套技术。

  

雄蜂蛹是高蛋白、低脂肪的抱负食物。含水分76.36%～80.16%，干物质19.84%～23.64%。在干物质中含粗蛋白41.50%～63.10%，粗脂肪15.71%～26.14%，碳水化合物3.68%～11.16%。雄蜂蛹含有17种氨基酸，维生素A的含量超越牛肉、鸡蛋，维生素D含量超越鱼肝油10倍，矿物质也很丰厚。

蜂蛹的使用，近年来有了较大的开展，除用作一般的食物外，已较广泛地使用于人类的临床保健、昆虫饲料和家禽繁衍等方面。