蜂蛹，即在反常发育期已具有蜜蜂形状但未出房的这一阶段养分体，现在国内外所使用的产品蜂蛹是体魄较大的雄蜂蛹，据分析测验，以22日龄的雄蜂蛹所含养分含有最为丰厚，蛋白质高达20.3%、脂肪为7.5%、碳水化合物为19.5%、微量元素为0.5%，维生素A的含量超越牛肉和鸡蛋，仅次于鱼肝油，维生素D超越鱼肝油的10倍以上。此外，还含有激素、酶等多种生物活性物质含有。
雄蜂蛹首要用于食物，在国外被视为食物中的甘旨珍品，养分中之精华。食用雄蜂蛹对机体各安排器官均有保健效果，用于临床辅佐医治疾病与蜂王幼虫成效类似，对肝脏、心血管、脑血管、神经衰弱、养分不良、体虚乏力、小儿缺钙、儿童智力发育妨碍、男女性功能阑珊等病症都有必定的辅佐医治效果。
雄蜂蛹作为餐坐上的高档菜肴，烹调办法许多，能够煎、炸、炒、蒸，乃至可用雄蜂蛹包饺子，滋味非常甘旨
蜂蛹的成效与效果
蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的抱负养分食物。蜂蛹的养分价值不低于花粉，尤其是维生素A的含量大大超越牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素D则超越鱼干油10倍，被誉为“天上人参”，是一种纯天然的高档养分品。还富含蛋白质、氨基酸、锗、硒、维生素和钙、别的蜂蛹富含数十种对人体有利的酶。
具有补气养血、强腰壮肾、宣肺润肠的成效。常食油炸蚕蛹既可为人体供给丰厚的养分成分，又可消除疲惫，医治多种心血管病、缓慢肝炎、肾炎等病症。
蜂蛹的制造技巧
蜂蛹的吃法许多，有蜂蛹煎蛋、姜葱炒蜂蛹、椒盐蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、金沙蜂蛹生菜包、蜂蛹四吃、油炸蜂蛹、香辣蜂蛹、蜂蛹上玉树、松籽炒蜂蛹、甘蓝椒盐蜂蛹盏、蜂蛹花仁羹、咸酥蜂蛹、脆皮蜂蛹等。
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