欧洲黑蜂是西方蜜蜂的一个亚种，原产于西欧至东欧的北部，为世界4大养殖品种之一，早期随着欧洲移民分布至全世界，但经过杂交后性情凶暴，在原产地已渐渐被淘汰，现在依靠各国的保护才保存一些黑蜂品系，我国的新疆黑蜂被认为是中俄罗斯黑蜂的后代。
一、品种来源
欧洲黑蜂是在受海洋影响的西欧温和的气候环境里发展起来的，有很多生态型，如英国蜂、德国蜂、阿尔卑斯蜂、法国棕蜂、中俄罗斯蜂等，17世纪被引入北美洲，19世纪被引入南美洲、澳大利亚和西伯利亚地区，在近代养蜂业的发展中曾起过重要作用，但由于其性情凶暴，不便于企业化生产管理，除少数例外已普遍不受人们欢迎。
二、外形特征
欧洲黑蜂是西方蜜蜂的指名亚种，原产阿尔卑斯山以西和以北的欧洲地区，体大，腹部宽，舌短，几丁质深黑色而且一致，少数在第2和第3腹节背板上有黄色小斑，但不具黄色环带，覆毛长，绒毛带窄而疏。雄蜂的腹部绒毛棕黑色，有时黑色，肘脉指数小。
三、生活习性
黑蜂是在西欧海洋性温和的气候环境下发展起来的，育虫能力不强，春季发展慢，产蜜量显得不如其它蜂种，因此近代养蜂业一般不愿选用黑蜂，但在英国和挪威的石南草流蜜期胜过任何其它蜂种，在蜜源较贫乏地区，其他蜂种常耗尽所有贮蜜，唯有勤俭的黑蜂尚能经常提供一些余蜜。
四、种群特性
欧洲黑蜂怕光易惊慌，性情不如其他亚种温顺，而且蜂群的发展在春季时很缓慢，杂交之后的后代性格凶暴，这些特性使它慢慢被养殖者放弃，但在一些特殊的气候环境下却展现强韧的一面，例如越冬性能非常好，节省饲料，草原高寒气候下产蜜量惊人，易感染幼虫病和遭受蜡螟为害，抗孢子虫病和抗甘露蜜中毒的能力强于其它蜂种，蜜房封盖呈干型或中间型。
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